• Accessoires
  • Recepten
  • Support
Gerookte Zalm op Cederhout
Soort gerecht: Vis
Aantal personen: 2

In de robuuste wereld van The Bastard draait het allemaal om smaak en functionaliteit. Daarom introduceren we je graag aan het recept voor Gerookte Zalm op Cederhout.

Als je op zoek bent naar de ultieme zalmbereiding, dan zijn de juiste accessoires cruciaal. Laten we het hebben over de Plate Setter Square, de One Minute Lighter en de onmisbare Smoke Plank Red Cedar – stuk voor stuk onmisbaar voor het perfectioneren van je zalmbereiding.

De Plate Setter Square is een handig accessoire dat indirecte hitte creëert, waardoor je zalm op een lage temperatuur perfect kan garen. Het resultaat? Een zalige, malse zalm waarbij de rooksmaak optimaal tot zijn recht komt. Dit accessoire maakt het grillen op The Bastard een moeiteloze ervaring met maximaal smaakrendement.

De One Minute Lighter is een betrouwbare vuuraansteker die je Bastard snel en efficiënt in vuur en vlam zet. Geen gedoe met ouderwetse aanmaakblokjes, maar een krachtige ontsteking die je binnen een mum van tijd aan het grillen brengt. Handig, snel en essentieel voor elk grillavontuur.

Tot slot voor deze zalige Gerookte Zalm op Cederhoutt: de Smoke Plank Red Cedar. Dit stuk cederhout voegt een unieke smaakdimensie toe aan de zalm. Het hout infuseert de vis met een subtiele rokerige, aardse smaak, waardoor elke hap een culinair hoogtepunt wordt. Een functioneel stukje hout dat niet alleen smaak, maar ook karakter toevoegt aan je gerechten.

Bij het grillen van deze zalige Gerookte Zalm op Cederhout van The Bastard, zijn de Plate Setter Square, One Minute Lighter en Smoke Plank Red Cedar je ultieme bondgenoten. Maak je klaar voor een smaakvol avontuur, waarbij deze accessoires je helpen om perfectie op je bord te brengen. Ontdek de wereld van smaak en functionaliteit met The Bastard – waar grillen een eenvoudige, maar ongekend smaakvolle ervaring wordt. De smaak van cederhout in je zalm? Absoluut onweerstaanbaar!

Houdt ook onze Instagram pagina in de gaten voor nog meer lekkere gerechten: thebastard.official

Kooktijd: 60 |

Voorbereidingstijd: 30 |

Temperatuur: 100°C.

Wat heb je nodig?

  • 1 stuk zalmfilet van ongeveer 400 gram
  • sap van ½ citroen
  • peper zeezout
  • een paar takjes dille
  • beetje suiker

Verder nodig:

  • The Bastard Kamado Barbecue
  • The Bastard One Minute Lighter
  • Houtskool naar keuze
  • The Bastard Plate Setter
  • The Bastard Gloves
  • The Bastard BBQ Tang
  • The Bastard Cederhouten plank
Gerookte zalm op cederhout

Deze producten kunnen je helpen bij het bereiden van dit recept!

Bereidingswijze

Wrijf de zalm in met zout en suiker en laat voor het beste resultaat de zalm een nacht staan. Verwijder voor het roken het zout en de suiker weer. Leg de cederhouten plank* met de zalm op The Bastard en sluit de deksel. Rook de zalm in ongeveer 60 minuten op 100°C. Wanneer de vis net niet meer glazig is kun je deze van de bbq halen. Dep tijdens het roken gestolde eiwitten af met keukenpapier. Sprenkel het citroensap op de zalm en breng op smaak met peper en zeezout. Garneer de zalm als laatste met een takje dille.

* Sommige BBQ’ers leggen cederhouten plank vooraf in het water, wijn of bier maar dan ben je aan het stomen in plaats van roken. Met een droge plank krijg je juist de rooksmaak in de zalm!

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !