Vandaag gaan we het vuur opstoken en de smaakpapillen tot ongekende hoogten brengen met een heerlijk gerecht: Eendenborst en Pastinaak Stampotje met een fond van gekaramelliseerde sinaasappel.  

Nu, voordat we The Bastard aanslingeren en die eendenborst perfect roosteren, laten we je kennismaken met deze sensationele combinatie van smaken. De malse eendenborst met zijn sappige, knapperige huid, komt samen met een stamppotje van pastinaak dat romig en licht zoet is. En laten we die gekaramelliseerde sinaasappelfond niet vergeten, die een onweerstaanbare smaakexplosie toevoegt met een vleugje zoetheid. 

Maar laten we niet te ver vooruitlopen, want het geheim van dit recept zit in de details. Het begint met het grillen van de eendenborst op de perfecte temperatuur op je The Bastard. We gaan ervoor zorgen dat de huid knapperig wordt zoals het hoort, terwijl de sappen binnenin behouden blijven voor een sappig resultaat. Het pastinaak stamppotje is een geweldige aanvulling op de eendenborst. Pastinaak, met zijn milde zoetheid en romige textuur, vormt de ideale balans voor de hartige smaak van de eend. En dan hebben we de gekaramelliseerde sinaasappelfond. Dit is het geheime wapen van het gerecht.  

Maar voordat we aan de slag gaan willen wij jou wijzen op een aantal onmisbare accessoires die het maken van dit gerecht nog makkelijker zullen maken. 

Laten we beginnen met The Bastard Dutch Oven & Griddle. Deze gietijzeren held is onmisbaar voor het bereiden van dit gerecht. Met zijn duurzame constructie en uitstekende warmteverdeling, zorgt de Dutch Oven & Griddle ervoor dat de ingrediënten gelijkmatig garen en de smaken perfect samensmelten. Ook kan hij boven de kolen én indirect worden gebruikt. Hierdoor heb je de optimale controle over de bereiding van jouw gekarameliseerde sinaasappelfond. 

Om een eendenborsthuid mooi knapperig te krijgen, heb je The Bastard Cast Iron Fry Pan nodig. Dit zorgt voor een gelijkmatige hitteverdeling en een perfecte karamelisatie. 

Denk naast al het lekkere eten natuurlijk ook aan veiligheid tijdens het barbecueën. Het is verstandig om gebruik te maken van goede kookaccessoires. Denk bijvoorbeeld aan onze Fiber Thermo Bbq Gloves. De handschoenen bieden een bescherming die het verbranden van je handen aan bijvoorbeeld hete pannen voorkomt. Ook raden wij onze The Bastard Apron aan. Hij helpt je je kleding te beschermen tegen vlekken en spetters. Door deze veilige accessoires kan je met alle geruststelling koken, wetende dat je beschermd bent tegen alle mogelijke gevaren. 

Dus, als je bereid bent om je grillvaardigheden naar een hoger niveau te tillen en je smaakpapillen te verwennen met een explosie van smaken, dan is dit eendenborst met pastinaak stamppotje en gekaramelliseerde sinaasappelfond het recept dat je moet proberen. Dus, trek je schort aan, zet The Bastard aan het werk, en bereid je voor op een culinair avontuur dat je nooit zult vergeten. Het is tijd om te grillen als een baas! 

Houdt ook onze Instagram pagina in de gaten voor nog meer lekkere gerechten: thebastard.official