Beer can chicken

Beer Can Chicken van The Bastard

Laurens ten Dam maakt een van zijn favoriete recepten; beer can chicken met wat excuus groente erbij zoals hij zegt. Op vrijdagmiddag nadat er gefietst wordt en de podcast is opgenomen, sprint Laurens naar zijn Bastards om iets lekkers klaar te maken. De klassieke spare ribs zijn menig vrijdag klaargemaakt, maar de beer can chicken […]

Zeebaars in zwarte zoutkorst

Vis in zoutkorst BBQ recept

Een zeebaars in zoutkorst ken je misschien wel, maar wat dacht je van een zeebaars in een zwarte zoutkorst van de BBQ? De zwarte zoutkorst maak je door inktvisinkt te gebruiken. Een zoutkorst klinkt misschien raar en je denkt dat je vis hartstikke zout zal smaken, maar in tegendeel. Het zout zorgt er namelijk voor […]

The Chamb

Recept kip met hete peper van de BBQ

Wat is er nou lekkerder dan een pittige kip van het spit?. In dit recept gebruiken we hete pepers die we eerst bij Westlandpeppers hebben geplukt in de kassen. Stop de kippen vol met een vulling van o.a. currybladeren, lamsgehakt en pepers. Gaar de kippen langzaam met The Bastard Pizza Rotisserie en je krijgt een […]

Pork Belly Burnt Ends

Pork Belly burnt ends The Bastard

Sneeuw of zon, The Bastard kan altijd aan! Vaak worden burnt ends van brisket gemaakt, maar met dit recept maak je burnt ends van pork belly. Een lekker recept om eens te proberen dit weekend. Gebruik voor dit recept onze Bastard Ultimate Rib Rub om de pork belly lop smaak te brengen. En lak de […]

Pulled Pork 2.0

Pulled Pork

Wat dacht je van een lekker wit bolletje Pulled Pork afgetopt met The Bastard Barbacoa Picante voor dit weekend? Rub de procureur met onze Lucifers Delight rub, laat een nachtje intrekken en vlam je Bastard maar aan. Rook de procureur eerst met wat chucks en gaar hem daarna in een Dutch Oven met bier, verschillende […]

Classic 3-2-1 spare ribs

Hoe maak je nou de beste klassieke spare ribs op The Bastard? Nou zo dus! Deze 3-2-1- spare ribs maak je met The Bastard Signature Sauce en Jack Daniels Honey. Neem voor dit recept even de tijd, maar wat is er nou beter dan spare ribs maken in het weekend, in de zon met een […]

Lambshoulder Knees and Toes

Oren, ogen, puntje van je neus. Chef Sidney Schutte gebruikt al zijn zintuigen én smaakpapillenvoor dit meesterwerk. Het vergt voorbereiding en enige tijd geduld maar dat is het dubbel en dwars waard. Verander je status van hobby-chef alvast maar naar masterchef!

Bigger Better Belly

Geduld is een schone zaak en Rome is niet in ..n dag gebouwd. Er zijn nogal wat spreekwoorden te vinden over geduld. En dat heb je beslist nodig als je dit verrukkelijke buikspek gaat bereiden. Het is niet moeilijk, maar het heeft tijd nodig. Maar hee, dan heb je ook wat! Onze Bigger Better Bastard, […]

Grill Elevator Medium/Compact

De Grillverhoger is een extra etage bovenop je rooster. Zo heb je 60% extra grill oppervlakte en kun je vlees, vis en groente wat verder van het vuur plaatsen voor een langzamere garing of om warm te houden. Met de extra etage kun je veel bereiden op je kamado en scheid je verschillende producten makkelijker.

Grill Elevator Large

Grill Elevator Large

De Grillverhoger is een extra etage bovenop je rooster. Zo heb je 60% extra grill oppervlakte en kun je vlees, vis en groente wat verder van het vuur plaatsen voor een langzamere garing of om warm te houden. Met de extra etage kun je veel bereiden op je kamado en scheid je verschillende producten makkelijker.