Aziatische pulled met beef gestoomde broodjes
Neem een smaakvolle duik in de rijke tradities van de Aziatische keuken met ons BBQ-recept voor pulled beef op Gua Bao’s! Dit gerecht belichaamt de essentie van Aziatische smaken en biedt een culinaire reis die je zintuigen zal prikkelen. Het begint allemaal met sappig rundvlees dat langzaam is gegaard op de grill, waarna het wordt […]
Fast and Furious Brisket
BBQ-dogma zegt dat brisket langzaam, heel langzaam moet worden bereid. Kleur eens buiten de lijntjes en verras jezelf. Niet 18 uur in de weer zijn en een nacht- je doorhalen, maar een aanzienlijke kortere versie. Taaie stukken vlees met veel bindweefsel kunnen alleen met een urenlange bereiding op lage temperatuur, toch? Welnee, je kunt de […]
Formula Friday – Smokey Cuban Sandwich
Proef de ultieme lunch sandwich, een echte Cubaanse streetfoodklassieker die je klaarmaakt op The Bastard. Hét broodje dat je moet eten tijdens de race die zondag in Miami wordt gehouden. Het sappige geroosterde varkensvlees, de kruidige mosterd en de frisse augurk vormen samen een onverslaanbare combinatie. Hoewel het vinden van authentieke Cubaanse broodjes in Nederland […]
Cherry spare ribs
Welkom in de wereld van de smaakexplosie! Ervaar de perfecte combinatie van zoet en hartig met onze overheerlijke kersen-spare ribs! Onze speciale kersenrub is met zorg samengesteld om je smaakpapillen te verwennen met de zoete smaak van rijpe kersen en de heerlijke hartige smaak van malse spare ribs. Laat je betoveren door de onweerstaanbare aroma’s […]
Broodje kebab
Een broodje kebab klaargemaakt op The Bastard BBQ, dit recept komt uit het nieuwste Bastard kookboek Good Better Bastard. In de stemming voor een heerlijk broodje kebab met sappig lamsgehakt? Maak dan gebruik van de Pizza Rotisserie van The Bastard BBQ om deze smakelijke lekkernij op een geheel nieuwe manier te bereiden. Dit recept is […]
Linzenstoof met bloemkool
Dit is één van de lievelingsgerechten van de 3-jarige dochter van Sanne Vogel: Rode Linzenstoof met Bloemkool van de BBQ. Dit BBQ-recept bestaat naast de linzen eigenlijk voornamelijk uit groente. Zo gaat er in dit recept zoete aardappel en bloemkool, maar je kunt de bloemkool ook heel goed vervangen door pompoen. Wat deze stoof zo […]
Beer can chicken
Laurens ten Dam maakt een van zijn favoriete recepten; beer can chicken met wat excuus groente erbij zoals hij zegt. Op vrijdagmiddag nadat er gefietst wordt en de podcast is opgenomen, sprint Laurens naar zijn Bastards om iets lekkers klaar te maken. De klassieke spare ribs zijn menig vrijdag klaargemaakt, maar de beer can chicken […]
Zeebaars in zwarte zoutkorst
Zeebaars in zoutkorst ken je misschien wel, maar wat dacht je van zeebaars in een zwarte zoutkorst van de BBQ? De zwarte zoutkorst maak je door inktvisinkt te gebruiken. Misschien vind je een zoutkorst raar klinken en denk je dat je vis hartstikke zout gaat smaken, maar integendeel. Het zout zorgt er namelijk voor dat […]
The Chamb
Wat is er nou lekkerder dan een pittige kip van het spit? In dit recept gebruiken we hete pepers die we eerst bij Westlandpeppers hebben geplukt in de kassen. Stop de kippen vol met een vulling van o.a. curry bladeren, lamsgehakt en pepers. Vervolgens gaar je de kippen langzaam met The Bastard Pizza Rotisserie, zodat […]
Pork Belly Burnt Ends
Sneeuw of zon, The Bastard kan altijd aan! Vaak worden burnt ends van brisket gemaakt, maar met dit recept maak je burnt ends van pork belly. Een lekker recept om eens te proberen dit weekend. Gebruik voor dit recept onze Bastard Ultimate Rib Rub om de pork belly lop smaak te brengen. En lak de […]
