Beer can chicken

Beer Can Chicken van The Bastard

Laurens ten Dam maakt een van zijn favoriete recepten; beer can chicken met wat excuus groente erbij zoals hij zegt. Op vrijdagmiddag nadat er gefietst wordt en de podcast is opgenomen, sprint Laurens naar zijn Bastards om iets lekkers klaar te maken. De klassieke spare ribs zijn menig vrijdag klaargemaakt, maar de beer can chicken […]

Zeebaars in zwarte zoutkorst

Vis in zoutkorst BBQ recept

Een zeebaars in zoutkorst ken je misschien wel, maar wat dacht je van een zeebaars in een zwarte zoutkorst van de BBQ? De zwarte zoutkorst maak je door inktvisinkt te gebruiken. Een zoutkorst klinkt misschien raar en je denkt dat je vis hartstikke zout zal smaken, maar in tegendeel. Het zout zorgt er namelijk voor […]

Loaded nachos

Loaded Nachos from the Bastard

Susan Aretz maakt een van haar favoriete borrel-recepten van de BBQ. Namelijk loaded nachos. Je kunt bij dit gerecht zelf bepalen hoeveel toppings je gebruiken, om de nachos extra loaded te maken. Voor dit gerecht kun je heel goed een Bastard Sizzling Plate & Holder gebruiken. Dit is een gietijzeren kookplaat waar je eerst het […]

Saté lilit

Saté lilit recept Louise Schiffmacher

Naast Henk Schiffmacher is zijn vrouw Louise Schiffmacher, ook groot fan van The Bastard. Naast de Bastard Large van Henk staat er nu in de tuin ook een kleine Bastard voor Louise. Misschien hebben jullie de kookkunsten van Louise al voorbij zien komen in het programma Celebrity Masterchef 2022. Saté lilit is één van de […]

The Chamb

Recept kip met hete peper van de BBQ

Wat is er nou lekkerder dan een pittige kip van het spit?. In dit recept gebruiken we hete pepers die we eerst bij Westlandpeppers hebben geplukt in de kassen. Stop de kippen vol met een vulling van o.a. currybladeren, lamsgehakt en pepers. Gaar de kippen langzaam met The Bastard Pizza Rotisserie en je krijgt een […]

Oesters met salsa van tomatillo en jalapeño

Oesters met salsa van de Bastard

Oesters op de BBQ klaarmaken? Hell yeah! Voor dit recept gingen we langs bij Westlandpeppers, en mochten we zelf de tomatillo’s en jalapeño’s plukken. Want het mag allemaal wat spannender dan alleen wat oesters grillen en gratineren toch? Om deze oesters een extraatje te geven, smelt je wat lardo over de oesters en de salsa. […]

The Bastard Apron

Een One Size 100% lederen schort met speciale protectie laag. Verstelbaar in maat door middel van riemen, afwasbaar met een vochtige doek met eventueel een mild reinigingsmiddel. Met The Bastard Apron ben je de koning van elk BBQ-feest. Let op: Het is een natuurproduct en als zodanig kan het kleine foutjes in het oppervlak van […]

Picanha met salsa

Leo Alkemade wel bekend als acteur, cabaretier en als schrijver laat je zien hoe hij zijn favoriete recept van The Bastard maakt; picanha met een salsa en prei. In dit recept maakt Leo gebruik van de BBQ-techniek reverse sear. Maar wat is reverse sear eigenlijk? Reverse sear bekend letterlijk ”omgekeerd grillen”. En dat is eigenlijk […]

Buikspek Flammküchen

Nog een restje buikspek over? Gebruik dit dan als topping voor je Flammküchen. Om het makkelijk te maken je in dit recept kant-en-klaar Flammküchendeeg want je kunt kopen bij de supermarkt. Top de Flammküchen van de BBQ af met buikspek en met flink wat geraspte gruyère, mozzarella. Om deze flammküchen te maken gebruiken wij The […]

Gorgonzola flatbread pizza’s

Flatbread pizza's

Susan Aretz is een culinaire duizendpoot en kookboekauteur en heeft al meerdere borrelboeken op haar naam staan. Binnenkort komt ook haar eerste BBQ boek uit! Sinds 2015 heeft Susan al een Bastard in haar tuin staan en sindsdien gaat hij elke week wel één keer aan. Susan deelt een van haar favoriete borrelrecepten van The […]