• Accessoires
  • Recepten
  • Support
Crème Brûlée 
Soort gerecht: Dessert
Aantal personen: 4

Vandaag staat er een recept voor een heerlijk dessert op jullie te wachten: Crème Brûlée

Vroeger waren de grootste magiërs diegene die de macht hadden over het vuur. Tegenwoordig is het minder magisch, maar de aantrekkingskracht van vuur is er niet minder om. Gebruik je de One Minute Lighter al om razendsnel je houtskool  op te stoken? We hebben nog een functie voor je! Brand de suiker van deze heerlijke Crème Brûlée in een paar tellen voor instant magic aan tafel. 

Denk naast al het heerlijke eten natuurlijk ook aan veiligheid. Onze The Bastard Apron beschermt jou tegen vlekken en spetters en is ook nog eens super stylish. Een win-win toch? De Fiber Thermo BBQ Gloves zijn ook zeker niet onbelangrijk. Ze zijn gemaakt van Nomex en Kevlar, zeer hittebestendig en super stevig. Je pakt er zo een RVS rooster mee uit jouw Bastard.

Dit recept komt uit ons kookboek Good.Better.Bastard.

Dit luxe kookboek is een culinair manifest met 96 recepten zoals  en 280+ pagina’s Bastard-inhoud. De gerechten in dit boek zijn uitdagend, inspirerend, maar vooral heel erg lekker. Het is een afspiegeling van wat je het liefste op The Bastard maakt. Het verhaal in dit boek wordt ook verteld door de ogen van een aantal inspirerende kunstenaars. Zij gingen de uitdaging aan om een interpretatie te gegeven aan deze 24 Bastard characters.

Ignite your grilling soul – because when it comes to BBQ, there’s Good, there’s Better, and then there’s Bastard.

Houdt ook onze Instagram pagina in de gaten voor nog meer lekkere gerechten: thebastard.official

Kooktijd: 20 min |

Voorbereidingstijd: 20 min |

Temperatuur: 160°C

Wat heb je nodig?

  • 1 vanillestokje 
  • 500 ml room 
  • 240 ml eigeel 
  • 200 g suiker 
  • 6 el rietsuiker 

VERDER NODIG 

  • kernthermometer 
  • 4 ramequins 
  • plate setter 
  • One Minute Lighter 
Crème Brûlée

Deze producten kunnen je helpen bij het bereiden van dit recept!

Bereidingswijze

  1. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Giet de room in een pan, voeg het merg en stokje toe en breng langzaam aan de kook. 
  2. Klop ondertussen in een kom het eigeel met de gewone suiker tot een gladde massa. 
  3. Vis het vanillestokje uit de room en giet de room al roerend bij de eiermassa in de kom. 
  4. Giet dit mengsel terug in de pan en verwarm het langzaam tot het iets dikker begint te worden 
  5. (circa 65 °C). Haal de pan van het vuur en laat het geheel afgedekt een nacht in de koelkast staan. 
  6. Vul de ramequins tot net onder de rand met de crème brûlée en zet ze in een ovenschaal. Giet zo veel kokend water in de schaal dat de ramequins tot net onder de rand onderstaan. 
  7. Zet de ovenschaal op The Bastard, doe de deksel dicht en gaar de crème brûlée 30 tot 40 minuten tot die net niet meer vloeibaar is (wiebel een beetje met de schaal om dit te controleren). Haal de ramequins uit het water en laat de crème brûlée volledig afkoelen. 
  8. Verdeel de rietsuiker over de crème brûlée en laat het teveel eraf glijden. Smelt de suiker met de One Minute Lighter en laat hem karamelliseren. 

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !