Buikspek Flammküchen

Nog een restje buikspek over? Gebruik dit dan als topping voor je Flammküchen. Om het makkelijk te maken je in dit recept kant-en-klaar Flammküchendeeg want je kunt kopen bij de supermarkt. Top de Flammküchen van de BBQ af met buikspek en met flink wat geraspte gruyère, mozzarella. Om deze flammküchen te maken gebruiken wij The […]

Pork Belly Burnt Ends

Pork Belly burnt ends The Bastard

Sneeuw of zon, The Bastard kan altijd aan! Vaak worden burnt ends van brisket gemaakt, maar met dit recept maak je burnt ends van pork belly. Een lekker recept om eens te proberen dit weekend. Gebruik voor dit recept onze Bastard Ultimate Rib Rub om de pork belly lop smaak te brengen. En lak de […]

Pulled Pork 2.0

Pulled Pork

Wat dacht je van een lekker wit bolletje Pulled Pork afgetopt met The Bastard Barbacoa Picante voor dit weekend? Rub de procureur met onze Lucifers Delight rub, laat een nachtje intrekken en vlam je Bastard maar aan. Rook de procureur eerst met wat chucks en gaar hem daarna in een Dutch Oven met bier, verschillende […]

Classic 3-2-1 spare ribs

Hoe maak je nou de beste klassieke spare ribs op The Bastard? Nou zo dus! Deze 3-2-1- spare ribs maak je met The Bastard Signature Sauce en Jack Daniels Honey. Neem voor dit recept even de tijd, maar wat is er nou beter dan spare ribs maken in het weekend, in de zon met een […]

Bigger Better Belly

Geduld is een schone zaak en Rome is niet in ..n dag gebouwd. Er zijn nogal wat spreekwoorden te vinden over geduld. En dat heb je beslist nodig als je dit verrukkelijke buikspek gaat bereiden. Het is niet moeilijk, maar het heeft tijd nodig. Maar hee, dan heb je ook wat! Onze Bigger Better Bastard, […]

Can Sebastian

Wat doet de moderne man als zijn vrouw Spaans is en zijn schoonmoeder ook? Dat je in ieder geval een enorm arsenaal aan heerlijk Spaanse recepten heb om het hart van beide te beroeren! Het is alleen nog een kwestie van vertalen naar de barbecue. Sebastiaan heeft ons al één geheim recept doorgegeven. Muy bueno!

Smoked Sausage Party

Smoked sausage betekent letterlijk niets anders dan rookworst. Toch denken we aan wat anders; een stapel dampende worstjes, de huid licht verschrompeld en een prachtige rookkleur. Gebruik voor dit gerecht verse worsten van de slager, het liefst een beetje pittig. De kunst van een goede worst van The Bastard: zorg ervoor dat-ie lekker sappig blijft. […]

Charbecue

Dit is een traditioneel varkensvleesgerecht uit de Kantonese keuken. Een van Taks, eigenaar van restaurant Mei Wah in Eindhoven, zijn favoriete gerechten omdat het hem herinnert aan zijn roots. Vandaag de dag kan je het overal eten, iedereen maakt zijn eigen variant, maar het sappig geroosterde varkensvlees blijf herkenbaar. In Taks zijn gerecht worden de […]

The Tasty Trio

Oh jee, keuzestress. Wordt het lam, Wagyu of Iberico? Er komt al zoveel op je af. Niet moeilijk doen, neem ze gewoon allemaal mee, we bedenken wel wat. Soms is het wel zo lekker als je niet hoeft te kiezen. Maak er gewoon een proeverij van verschillende burgers van. En denk aan de gouden regel: […]

Spare Ribs Easy Smoked

Hmmm, van deze Spare Ribs loopt het water ons al in de mond! Heerlijke easy smoked Ribs vol van smaak met een uitdagende twist door de smaak van rookhout. Smokey Good!