Casselerrib
Een casselerrib is een klassiek Duits gerecht, dat vaak geserveerd wordt met stamppot. Met dit recept zet je een hele maaltijd op tafel! De casselerrib gaar je aan de rotisserie.
Butcher’s broodje met chorizo
Een broodje om je vingers bij af te likken, gemaakt door Bob en Maarten van Butcher of Blue. Dit broodje chorizo is een smaakexplosie in je mond. Door het pittige van de chorizo, scherpe van de mosterd en het zure van de zuurkool voldoet dit broodje aan alle eisen. Want waarom zou je alleen maar […]
Crispy Griddled Bacon-Corn Fritters
Een recept uit het nieuwste kookboek ‘Snack Attack’ van Jord Althuizen, dat uitkomt in maart 2023. Bij deze alvast de primeur: Crispy Griddled Bacon-Corn Fritters. De smaken van het spek, de cheddar en de jalapeño pepers passen perfect bij elkaar. De rode ui geeft de corn fritters een licht scherpe smaak, wat een hele goede […]
Buikspek Flammküchen
Nog een restje buikspek over? Gebruik dit dan als topping voor je Flammküchen. Om het jezelf makkelijk te maken, gebruik je in dit recept kant-en-klaar Flammküchendeeg wat je kunt kopen bij de supermarkt. Top de Flammküchen van de BBQ af met buikspek en flink wat geraspte gruyère, mozzarella. Voor dit recept gebruiken wij The Bastard […]
Pork Belly Burnt Ends
Sneeuw of zon, The Bastard kan altijd aan! Vaak worden burnt ends van brisket gemaakt, maar met dit recept maak je burnt ends van pork belly. Een lekker recept om eens te proberen dit weekend. Gebruik voor dit recept onze Bastard Ultimate Rib Rub om de pork belly lop smaak te brengen. En lak de […]
Pulled Pork 2.0
Wat dacht je van een lekker wit bolletje Pulled Pork afgetopt met The Bastard Barbacoa Picante voor dit weekend? Rub de procureur met onze Lucifers Delight rub, laat een nachtje intrekken en vlam je Bastard maar aan. Rook de procureur eerst met wat chucks en gaar hem daarna in een Dutch Oven met bier, verschillende […]
Classic 3-2-1 spare ribs
Hoe maak je nou de beste klassieke spare ribs op The Bastard? Nou zo dus! Deze 3-2-1- spare ribs maak je met The Bastard Signature Sauce en Jack Daniels Honey. Neem voor dit recept even de tijd, maar wat is er nou beter dan spare ribs maken in het weekend, in de zon met een […]
Bigger Better Belly
Geduld is een schone zaak en Rome is niet in ..n dag gebouwd. Er zijn nogal wat spreekwoorden te vinden over geduld. En dat heb je beslist nodig als je dit verrukkelijke buikspek gaat bereiden. Het is niet moeilijk, maar het heeft tijd nodig. Maar hee, dan heb je ook wat! Onze Bigger Better Bastard, […]
Can Sebastian
Wat doet de moderne man als zijn vrouw Spaans is en zijn schoonmoeder ook? Dat je in ieder geval een enorm arsenaal aan heerlijk Spaanse recepten heb om het hart van beide te beroeren! Het is alleen nog een kwestie van vertalen naar de barbecue. Sebastiaan heeft ons al één geheim recept doorgegeven. Muy bueno!
Smoked Sausage Party
Smoked sausage betekent letterlijk niets anders dan rookworst. Toch denken we aan wat anders; een stapel dampende worstjes, de huid licht verschrompeld en een prachtige rookkleur. Gebruik voor dit gerecht verse worsten van de slager, het liefst een beetje pittig. De kunst van een goede worst van The Bastard: zorg ervoor dat-ie lekker sappig blijft. […]
