JIMI HENDRIX SMASHTE NOG WELEENS EEN GITAAR, WIJ DOEN DAT MET EEN HAMBURGER.
YES, MIJN ALL-TIME FAVORITE: THE BASHBURGER. EEN BURGER DIE VOOR 80% UIT KORST
BESTAAT, BINNEN 2 MINUTEN KLAAR IS, EN DIE JE OOK NOG EENS LEKKER HEBT MOGEN
PLETTEN OP EEN GIETIJZEREN PLAAT. WAT WIL JE NOG MEER! EEN BEBOTERD BROODJE DAT
NOG EVEN OP DE BAKPLAAT IS GEWEEST EN DAN AFMAKEN MET AL HET LEKKERS WAT JE KAN
VINDEN. DAT HIER GEEN ALBUMS VOL OVER GESCHREVEN ZIJN…
Dit recept komt uit ons kookboek Good.Better.Bastard.
Dit luxe kookboek is een culinair manifest met 96 recepten zoals en 280+ pagina’s Bastard-inhoud. De gerechten in dit boek zijn uitdagend, inspirerend, maar vooral heel erg lekker. Het is een afspiegeling van wat je het liefste op The Bastard maakt. Het verhaal in dit boek wordt ook verteld door de ogen van een aantal inspirerende kunstenaars. Zij gingen de uitdaging aan om een interpretatie te gegeven aan deze 24 Bastard characters.
Ignite your grilling soul – because when it comes to BBQ, there’s Good, there’s Better, and then there’s Bastard.
Denk naast dit heerlijke recept voor Bashburger natuurlijk ook aan veiligheid. Dit kan je heel handig doen met onze Fiber Thermo Gloves. Ze zijn gemaakt van Nomex en Kevlar, zeer hittebestendig en super stevig. Ook is onze The Bastard Apron een echte must-have. Naast dat hij je kleding beschermt van vetvlekken en spetters is hij ook nog eens super stylish!
Houdt ook onze Instagram pagina in de gaten voor nog meer lekkere gerechten: thebastard.official
8 el fijn geraspte Parmezaanse kaas
800 g rundergehakt
zout en versgemalen zwarte peper
4 blaadjes botersla/kropsla
1 truffel, in dunne plakjes, of gebruik
truffelmayonaise
8 plakjes bacon, gegrild
4 hamburgerbroodjes
VERDER NODIG
vetvrij papier
Phantom Plancha of griddle
stevige brede spatel
Schep voor de parmezaankoekjes steeds 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas op een stuk vetvrij
papier en vorm daarvan een cirkel ter grootte van je broodjes. Leg het papier met de kaas vervolgens 30 seconden op The Bastard (pas op dat het niet verbrandt). Laat afkoelen en bewaar de koekjes in een afgesloten bakje.
Laat de plancha (of griddle) goed op temperatuur komen. Verdeel het gehakt in 8 gelijke porties en vorm hier niet al te strakke balletjes van. Bestrooi de balletjes royaal met zout en peper. Leg 2 balletjes op de plancha en druk ze binnen 20 secondenplat met de spatel; ze moeten nog ongeveer 1 cm dik zijn.
Na ongeveer 1½ minuut draai je de burgers –op zo’n manier dat je met de spatel in één beweging de hele burger los wipt. Bak de burgers aan de andere kant ook mooi bruin; na 30 seconden zijn ze medium rare.
Snijd de broodjes open en rooster ze op het snijvlak op de plancha. Leg een blaadje sla op de onderste helft, dan een burger, vervolgens een paar plakjes truffel, nog een burger, dan de bacon en een
parmezaankoekje en dek af met de bovenste helft van het broodje.
Tip Na het flippen niet meer smashen, dan loopt je burger leeg.
Blijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
