Espresso kip sandwich

Espresso BBQ kip sandwich

Kip met koffie en BBQ saus is dé combinatie. Maak hier een sandwich van met getoaste brioche, tropical jalapeño salsa, pancetta en kool salade. Top deze sandwich af met krokant gebakken kippenhuid. Ben je benieuwd naar de video van deze sandwich met espresso kip? Kijk dan op ons Instagram-account @thebastardnl. Een sandwich maken van The […]

POMPEII CHICKEN

Er zullen mensen zijn die denken dat de kip is aangebrand. Typisch gevalletje van gezichtsbedrog.

Can Sebastian

Wat doet de moderne man als zijn vrouw Spaans is en zijn schoonmoeder ook? Dat je in ieder geval een enorm arsenaal aan heerlijk Spaanse recepten heb om het hart van beide te beroeren! Het is alleen nog een kwestie van vertalen naar de barbecue. Sebastiaan heeft ons al één geheim recept doorgegeven. Muy bueno!

Spicy Burger Attack

Een beetje risico nemen kan geen kwaad en dat is tevens een vereiste voor een echte spits, net als gezond eten. Tophockeyer Roel Bovendeert daagt je daarom uit om een pepertje extra toe te voegen, dan smaakt het koude biertje erbij nog lekkerder. Deze burger zit vol met gezonde ingrediënten. Maar schrik niet, hij smaakt […]

Hijo Del Pollo

Nee, deze titel is niet afgeleid van het welbekende zinnetje, Hijo de Pu… hopelijk valt het kwartje al. The Bastard is tegenwoordig in steeds meer Spaanstalige landen te vinden. Dit vergt voor sommige wat bijspijkeren van de Spaanse taal. Dit broodje, de favoriet van Antal’s zoon (Hijo), belegd met overheerlijke kippendijen (pollo), maakt dit tot […]

Corn & Quail

Toegegeven, dit gerecht is een beetje corny. Maar mais en BBQ zijn echt hele goede vrienden. Mede mogelijk gemaakt door de gespikkelde schattigheid van een paar kwarteleitjes. Die zitten overigens boordevol vitamine B en ijzer. Dus daarmee kun je zelfs je schoonmoeder laten zien hoe goed je bezig bent.

Yes We Cannelloni!

We doen natuurlijk allemaal alsof we grootmeesters van de grill zijn, maar iedereen kan wel wat basis- theorie gebruiken.

Coco Chicken

Deze in kokosmelk gestoofde kip is heel erg Indonesisch en lekker kruidig, zelfs al gaat hij in een nuchtere Dutch oven. Mals en majestueus en prikkelend voor de neus. Neem er je tijd voor, want in Indonesië heeft niemand haast als het om eten gaat. Je Arloji kun je afdoen.

Gochujang Chicken

Het zou zomaar kunnen dat Gochujang de vrede tussen Noord- en Zuid-Korea gaat bewerkstelligen. Je ziet het voor je: Kim en Moon die elkaar vinden in een recept voor chilipasta. Stop het nucleaire programma, dit is al pittig genoeg. Ze experimenteren op een in de haast georganiseerde top met kippendijtjes in het pittige pastaatje. Moon […]

Grilled Caesar Salad

Bij een goede BBQ hoort een goede salade. Maak deze keizer der salades dan gelijk boven het vuur als je grill toch al staat te gloeien. De rokerige smaak geeft weer een diepere dimensie aan de bekende combinatie van Romaine sla, Parmezaan en gegrilde kip.