• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

STICKY CAULIFLOWER FIESTA
Soort gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4-6

Een hele bloemkool laat zich prachtig in zijn geheel garen.

Wat heb je nodig?

  • 2 grote bloemkolen,schoongemaakt en zonder steel
  • 2 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 2 teentjes knoflook,
  • uitgeperst sap en geraspte schilvan 2 onbespoten citroenen
  • 1 citroen in schijfjes
  • ½ bosje verse bladpeterselie, fijngehakt
  • 100 g geroosterde walnoten
  • 2 tl zeezout
  • ½ tl chilivlokken

Bereidingswijze

Snijd bij elke bloemkool de zijkanten eraf en snijd het middenstuk in drie dikke plakken.
Meng de olijfolie met de honing, knoflook, citroensap en -rasp.
Smeer de bloemkool in met het honingmengsel en gril elke zijde ongeveer 8 minuten op het rooster van The Bastard.

Blijf opletten, want de honing kan verbranden.
Smeer de plakken eventueel nog een keer in met het overgebleven honingmengsel en serveer met bladpeterselie, walnoten, zeezout en chilivlokken.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Geen Bastard in de tuin, maar een Bastard in de keuken. Ronald Kunis is wel bekend van zijn eigen restaurant ‘Bij Restaurant Qunis’ in Lijnden. Ronald maakt vegetarische geroosterde en gelakte aubergines van The Bastard. Met bloemen en kruiden uit zijn eigen tuin maakt hij een kunstwerk van dit gerecht wat ook jij thuis kunt...
Kijk jij ook altijd uit naar het moment dat de kaasplank op tafel komt? Haal je Cold Smoke Generator en rookmot dan maar uit de kast! Wist je dat je kaas heel goed koud kunt roken op The Bastard? Neem wel een kaas die niet te zacht is. Voor dit recept rook je oude ricotta’s...