• Accessoires
  • Recepten
  • Contact
  • Mixtapes
STICKY CAULIFLOWER FIESTA
Soort gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4-6

Een hele bloemkool laat zich prachtig in zijn geheel garen.

Kooktijd: Kort |

Voorbereidingstijd: Kort |

Temperatuur: 200

Wat heb je nodig?

  • 2 grote bloemkolen,schoongemaakt en zonder steel
  • 2 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 2 teentjes knoflook,
  • uitgeperst sap en geraspte schilvan 2 onbespoten citroenen
  • 1 citroen in schijfjes
  • ½ bosje verse bladpeterselie, fijngehakt
  • 100 g geroosterde walnoten
  • 2 tl zeezout
  • ½ tl chilivlokken

Bereidingswijze

Snijd bij elke bloemkool de zijkanten eraf en snijd het middenstuk in drie dikke plakken.
Meng de olijfolie met de honing, knoflook, citroensap en -rasp.
Smeer de bloemkool in met het honingmengsel en gril elke zijde ongeveer 8 minuten op het rooster van The Bastard.

Blijf opletten, want de honing kan verbranden.
Smeer de plakken eventueel nog een keer in met het overgebleven honingmengsel en serveer met bladpeterselie, walnoten, zeezout en chilivlokken.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Stap binnen in de wereld van rokerige smaken en verrukkelijke texturen met dit buitengewone gerecht: Gerookte bieten tartaar, bereid op The Bastard door niemand minder dan de getalenteerde chef-kok Tobias Camman. Dit voorproefje van zijn culinaire kunsten is afkomstig uit zijn gloednieuwe kookboek, “Groen Voer,” dat op 17 oktober 2023 wordt gelanceerd. Deze smaakvolle creatie...
One egg is un oeuf, voor de ‘Franstalige’ leken onder ons. Ei speelt een onvervalst lekker rolletje in dit gerecht. Shakshuka is een van origine traditioneel Hebreeuws/Arabisch ontbijt, maar kan ook voor de lunch en zelfs voor het avondeten klaargemaakt worden. We spreken van een echte allrounder. In dit gerecht vind je de speciale invloeden van Oeuf...
Weelderig gesmolten kaas, wat knoflook en rozemarijn en goddelijke honing. Al sinds de eerste workshops die we met The Bastard gaven, staat dit recept op het programma en het gaat nooit vervelen. Het werkt ook perfect met een heleboel andere zachte kaasjes, dus keep on dreaming.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !