• Accessoires
  • Recepten
  • Contact
  • Mixtapes
Speedy Cornzales
Soort gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4

In Mexico noemen ze deze favoriete streetfood elote. De allerlekkerste maïs van de BBQ.

Temperatuur: 180 °C, direct.

Wat heb je nodig?

60 ml mayonaise 60 ml zure room ½ tl gerookt paprikapoeder of chilipoeder + extra ter garnering ½ teentje knoflook geperst 40 g verse koriander,fijngesneden 4 maiskolven, ongekookt en schoongemaakt 110 g feta, verkruimeld sap van 1 citroen peterselie, ter garnering

Bereidingswijze

Meng de mayonaise, zure room, gerooktpaprika of chilipoeder, knoflook en koriander in een grote kom. Plaats de maïskolf, als The Bastard goed heet is, direct boven de kolen op het rooster. Blijf de maïskolf goed rondraaien (hij mag best een klein beetje zwart worden). Dit duurt ongeveer 8 minuten. Smeer de gare maïskolf rondom in met het mayonaisemengsel, strooi er de feta over en wat gerooktpaprika- of chilipoeder voor een mooi kleurtje. Besprenkel met wat citroensap en gehakte peterselie. Tip: Prik een satéprikker in de maïs; eet net wat makkelijker.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Stap binnen in de wereld van rokerige smaken en verrukkelijke texturen met dit buitengewone gerecht: Gerookte bieten tartaar, bereid op The Bastard door niemand minder dan de getalenteerde chef-kok Tobias Camman. Dit voorproefje van zijn culinaire kunsten is afkomstig uit zijn gloednieuwe kookboek, “Groen Voer,” dat op 17 oktober 2023 wordt gelanceerd. Deze smaakvolle creatie...
One egg is un oeuf, voor de ‘Franstalige’ leken onder ons. Ei speelt een onvervalst lekker rolletje in dit gerecht. Shakshuka is een van origine traditioneel Hebreeuws/Arabisch ontbijt, maar kan ook voor de lunch en zelfs voor het avondeten klaargemaakt worden. We spreken van een echte allrounder. In dit gerecht vind je de speciale invloeden van Oeuf...
Weelderig gesmolten kaas, wat knoflook en rozemarijn en goddelijke honing. Al sinds de eerste workshops die we met The Bastard gaven, staat dit recept op het programma en het gaat nooit vervelen. Het werkt ook perfect met een heleboel andere zachte kaasjes, dus keep on dreaming.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !