• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Speedy Cornzales
Soort gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4

In Mexico noemen ze deze favoriete streetfood elote. De allerlekkerste maïs van de BBQ.

Wat heb je nodig?

60 ml mayonaise 60 ml zure room ½ tl gerookt paprikapoeder of chilipoeder + extra ter garnering ½ teentje knoflook geperst 40 g verse koriander,fijngesneden 4 maiskolven, ongekookt en schoongemaakt 110 g feta, verkruimeld sap van 1 citroen peterselie, ter garnering

Bereidingswijze

Meng de mayonaise, zure room, gerooktpaprika of chilipoeder, knoflook en koriander in een grote kom. Plaats de maïskolf, als The Bastard goed heet is, direct boven de kolen op het rooster. Blijf de maïskolf goed rondraaien (hij mag best een klein beetje zwart worden). Dit duurt ongeveer 8 minuten. Smeer de gare maïskolf rondom in met het mayonaisemengsel, strooi er de feta over en wat gerooktpaprika- of chilipoeder voor een mooi kleurtje. Besprenkel met wat citroensap en gehakte peterselie. Tip: Prik een satéprikker in de maïs; eet net wat makkelijker.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Geen Bastard in de tuin, maar een Bastard in de keuken. Ronald Kunis is wel bekend van zijn eigen restaurant ‘Bij Restaurant Qunis’ in Lijnden. Ronald maakt vegetarische geroosterde en gelakte aubergines van The Bastard. Met bloemen en kruiden uit zijn eigen tuin maakt hij een kunstwerk van dit gerecht wat ook jij thuis kunt...
Kijk jij ook altijd uit naar het moment dat de kaasplank op tafel komt? Haal je Cold Smoke Generator en rookmot dan maar uit de kast! Wist je dat je kaas heel goed koud kunt roken op The Bastard? Neem wel een kaas die niet te zacht is. Voor dit recept rook je oude ricotta’s...