• Accessoires
  • Recepten
  • Contact
  • Mixtapes
Not So Macho Nachos
Soort gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4

OK mensen, het is aan ons om de neergaande trend op de wereldranglijst voor gendergelijkheid te counteren. Wij zijn voorstander van meer vrouwen op belangrijke posities. Als CEO, COO, CFO of als Chief Roasting Officer. Dat vraagt ook een andere benadering van sommige van onze gerechten, maar alles voor gerechtigheid en een stijgende lijn richting de top 10. Maak ons gek met deze bloemkool nachos.

Voorbereidingstijd: 40 |

Temperatuur: 220° C, direct

Wat heb je nodig?

1 bloemkool Zak tortilla chips naturel 200 gr Blik zwarte bonen spread La Morena 440 gr 1 zak geraspte cheddar 150gr 4 tenen knoflook 1 jalapeño peper 2 roma tomaten 1 rode ui 1 eetlepel verse koriander Guacamole ca. 40 gr per persoon 1/2 theelepel komijnpoeder 1/2 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder 2 eetlepels olijfolie Peper Zout

Bereidingswijze

Prep Hakken uit, sneakers aan. We gaan los: snijd de bloemkool in lieve kleine roosjes, de roma tomaten in blokjes, de knoflook in fijne stukjes en de rode ui in gezellige miniblokjes. De jalapeño peper mag in dunne plakjes en de koriander fijngehakt. Let’s burn inequality Verwarm je BBQ met het vuur der gelijkheid naar 200, nee doe maar gelijk 220 °C, dat zal ze leren. Gebruik een grote ovenschaal of gietijzeren pan om een statement te maken en vet deze in met een klein beetje olijfolie. Spreid de bloemkool en knoflook over de bodem van de ovenschaal, hierover mag de komijn, chili- en paprikapoeder gestrooid worden. Toon die boomers wie de baas is en plaats de schaal zelfverzekerd in de BBQ. Laat deze ongeveer 10-15 minuten bakken tot de bloemkool goudkleurig is. Leg tortillachips over de bloemkool, gevolgd door de zwarte bonenpasta en daarover de cheddar. Bak dit ongeveer 6-8 minuten tot de kaas helemaal gesmolten is. Verdeel en heers vlak voor het serveren de tomaten, jalapeño, rode ui, koriander en guacamole over de schaal. Klaar! Een lekker gezonde nacho schotel. En een welverdiende plek tussen de old boys.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Fregola klinkt als een lekker kaasje voor bij de borrel. Maar dat is het zeker niet. Fregola is een Italiaans pastasoort, afkomstig uit Sardinië. Te vergelijken met couscous. In de verre uithoeken van Sardinië, werd deze culinaire schat geboren. Dit kleine, met de hand gerolde pastabolletje, met zijn unieke textuur en smaak, heeft generaties lang...
Stap binnen in de wereld van rokerige smaken en verrukkelijke texturen met dit buitengewone gerecht: Gerookte bieten tartaar, bereid op The Bastard door niemand minder dan de getalenteerde chef-kok Tobias Camman. Dit voorproefje van zijn culinaire kunsten is afkomstig uit zijn gloednieuwe kookboek, “Groen Voer,” dat op 17 oktober 2023 wordt gelanceerd. Deze smaakvolle creatie...
One egg is un oeuf, voor de ‘Franstalige’ leken onder ons. Ei speelt een onvervalst lekker rolletje in dit gerecht. Shakshuka is een van origine traditioneel Hebreeuws/Arabisch ontbijt, maar kan ook voor de lunch en zelfs voor het avondeten klaargemaakt worden. We spreken van een echte allrounder. In dit gerecht vind je de speciale invloeden van Oeuf...

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !