Welkom bij een epische culinaire reis op het vuurspuwende beest dat bekend staat als “The Bastard.” Deze keer gaan we de wereld van smaken verkennen met een verrukkelijk gerecht dat je smaakpapillen zal laten dansen: Knolselderij aan het spit. Heerlijke vega gevulde pitabroodjes met knolselderij. En de knoflooksaus die je erbij maakt is top.
Bij het bereiden van dit smaakvolle gerecht zijn er enkele handige accessoires van The Bastard die je niet wilt missen. The Bastard Rotisserie Skewer Rack is onmisbaar bij het grillen van de knolselderij aan het spit. Dit accessoire maakt het mogelijk om de knolselderij gelijkmatig te roosteren terwijl deze ronddraait, waardoor je die heerlijke karamellisatie en smaakontwikkeling krijgt. De Rotisserie Skewer Rack biedt de precisie die je nodig hebt voor een perfect gegrilde knolselderij.
The Bastard Tongs Deluxe is een stevige grilltang. Een must-have om de knolselderijplakken en uien veilig en gemakkelijk met een goede grip en controle over je ingrediënten te kunnen grillen. Deze tang is echt gemaakt voor het grove werk en heb je geen Grid Lifter? Geen probleem, deze tang is zo sterk dat je het RVS rooster er makkelijk mee uittilt!
Als je werkt met de keramische warmteplaat is het beter om de sappen van de knolselderij op te vangen. Anders lekt het op de plaat en dat kan zorgen voor rookontwikkeling in The Bastard. Met de The Bastard Drip Pan vang je alles op. Aangezien de knolselderij sappig wordt tijdens het grillen, is deze Drip Pan essentieel om druipend vet op te vangen en rommel te voorkomen.
Last but not least: The Bastard Pizza Stone. Hoewel je de pizzasteen misschien niet meteen associeert met knolselderij aan het spit, kan deze accessoire van The Bastard een geweldige indirecte warmtebron bieden om je pitabroodjes perfect te grillen. De pizzasteen creëert een gelijkmatige warmteverdeling en voegt dat gewilde knapperige textuur toe aan je broodjes.
Dus, voordat je begint met dit avontuur in smaak, zorg ervoor dat je deze essentiële accessoires van The Bastard bij de hand hebt. Ze zullen je helpen om dit gerecht tot in de perfectie te grillen en te genieten van de authentieke smaken die alleen The Bastard kan leveren. Ga grillen en laat je smaakpapillen op een smakelijke reis gaan!
Houdt ook onze Instagram pagina in de gaten voor nog meer lekkere gerechten:Â thebastard.official
• 1 knolselderij
• 5 eetlepels zonnebloemolie
• 2 eetlepels shoarmakruiden
• 1 ui
• 4 eetlepels rode wijnazijn
• 1/2 eetlepel suiker
• 2 tomaten
• 1/2 komkommer
• 1 rode ui
• Zout
• Peper
• 1 eetlepel olijfolie
Voor de knoflooksaus
• 4 eetlepels kwark
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 teen knoflook fijngehakt
• 1 klein handje verse fijngesneden peterselie
• 1 eetlepel citroensap
• 4 grote pitabroodjes
Prep
Bereid The Bastard voor op 150 ÅãC direct en breng een pan water aan de kook. Schil ondertussen de knolselderij in plakken van 1 centimeter en leg de knolselderij plakken 7 tot 10 minuten in het kokende water. Laat ze daarna even afkoelen.
Als de knolselderij stoom heeft afgeblazen, meng je de zonnebloemolie met de shoarma kruiden. Met het grootste gedeelte smeer je de knolselderij in, de rest gebruik je tijdens het grillen om te bestrijken. Halveer de ui en schuif de bolle kant aan het spit. Rijg vervolgens de plakken knolselderij aan het spit en eindig weer met de andere helft van de ui die je met de snijkant richting knolselderij schuift.
How to cook
Grill de knolselderij 1 1/2 á 2 uur aan het spit, zodat deze kan garen en karamelliseren en bestrijk om het half uur met wat mengsel van de shoarmakruiden en zonnebloemolie.
Verwarm intussen de rode wijnazijn met de suiker tot deze is opgenomen in de azijn en laat wat afkoelen. Snijd de tomaten en komkommer in blokjes, halveer de rode ui en snijd de helft in dunne plakken. Meng de tomaten, komkommer en ui met het azijn-suiker mengsel en bestrooi met wat zout, en peper. Schenk de olijfolie erbij en roer goed door.
Meng de kwark met de mayonaise, knoflook, peterselie en het citroensap voor een lekkere knoflooksaus.
Leg de pitabroodjes even op The Bastard, op 150 °C indirect, totdat ze lichtbruin zijn. Halveer de broodjes. Haal een mes langs de knolselderij en vul de broodjes hiermee. Top af met de tomaten-komkommer salade en de knoflooksaus. Indien gewenst kun je na de eerste keer dat je het mes langs de knolselderij hebt gehaald het spit weer terughangen om de rest nog even verder te laten karamelliseren.
Blijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
