• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

GPS: GRILLED POTATO SALAD
Soort gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4

Bij dit recept kun je de mayo in de kast laten staan. Door de frisse vinaigrette heb je geen andere saus meer nodig. Ga je een lekker stuk vlees of vis grillen op The Bastard? Dan kun je deze gegrilde aardappel salade goed serveren als bij gerecht.

Wat heb je nodig?

  • 1,5 kg vastkokende aardappels, met schil
  • 3 el plantaardige olie
  • zout, naar smaak
    Voor de vinaigrette
  • 50 ml lekkere olijfolie
  • 1 el dijonmosterd
  • 2 gegrilde citroenen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 15 g peterselie, fijngehakt
  • 15 g oregano, fijngehakt
  • 1 sjalot, fijngesneden

Bereidingswijze

Spoel de aardappelen goed af met koud water, snijd in grote stukken en zorg ervoor dat ze groot genoeg zijn om te grillen.
Breng de aardappelen in een grote pan met koud en gezouten water aan de kook en laat 10 tot 15 minuten koken. De aardappelen mogen niet
te zacht worden; dan vallen ze uit elkaar. Giet de aardappelen af, besprenkel met plantaardige olie en voeg wat zout toe. Leg de aardappelen
op het rooster en draai ze elke 3 tot 5 minuten om, zodat er aan alle kanten grilstrepen ontstaan.

Leg de gegrilde aardappelen in een grote kom en maak de vinaigrette. Meng olijfolie met mosterd en het sap van 1 gegrilde citroen. Voeg de knoflook,
peterselie, oregano en sjalot toe. Giet over de aardappels en hussel alles goed door. Snijd de andere gegrilde citroen in partjes en serveer bij
de salade.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Geen Bastard in de tuin, maar een Bastard in de keuken. Ronald Kunis is wel bekend van zijn eigen restaurant ‘Bij Restaurant Qunis’ in Lijnden. Ronald maakt vegetarische geroosterde en gelakte aubergines van The Bastard. Met bloemen en kruiden uit zijn eigen tuin maakt hij een kunstwerk van dit gerecht wat ook jij thuis kunt...
Kijk jij ook altijd uit naar het moment dat de kaasplank op tafel komt? Haal je Cold Smoke Generator en rookmot dan maar uit de kast! Wist je dat je kaas heel goed koud kunt roken op The Bastard? Neem wel een kaas die niet te zacht is. Voor dit recept rook je oude ricotta’s...