• Accessoires
  • Recepten
  • Contact
  • Mixtapes
Fruit Flan
Soort gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4

The American dream, dit zomerse dessert en heerlijk voor die lange, lome zomeravonden, waar geen einde aan lijkt te komen. Genieten van de ondergaande zon, spelende kinderen en een goed glas wijn. Doet het ook prima in de brute Hollandse realiteit waar het knetterhard regent, de muren op je afkomen en je er tegen heug en meug gewoon even uit moet. Either way, met deze cobbler straalt in elk geval het zonnetje over the land of the free en the home of the brave.

Kooktijd: 60 |

Temperatuur: 180°, direct & Indirect

Wat heb je nodig?

Biscuitdeeg – 125 gr bloem – 40 gr suiker – 1 theelepel bakpoeder – 100 gr boter (zacht) Fruit – 50 gr boter – 150 gr bosbessen – 225 gr aardbeien – 225 gr bramen – 185 gr frambozen – 150 gr suiker – 1/2 eetlepel kaneel – 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat – 1/4 theelepel zout Topping – 250 ml slagroom

Bereidingswijze

White House preparations @POTUS: maak het beslag door de suiker en boter goed door elkaar te mengen op kamertemperatuur. Voeg dan de bloem en het bakpoeder toe. Dreig met wat handelsmaatregelen en gooi die BBQ aan op 180 °C. Fire in the fruit! Smelt in de pan of ovenschaal de boter en meng het fruit met de suiker, kaneel, nootmuskaat en zout. Grill deze zonnevreugd in de pan tot het borrelt van genot. Roer het nog even los van de bodem. Maar pas op, je weet nooit wat er loskomt. Fast fruit Verdeel het beslag over het fruit. Zet je pan nu boven een indirect vuur door er een plate setter tussen te plaatsen. Bak je cobbler in ca. 30 minuten tot zich zo’n bloedmooie korst heeft gevormd. Klop ondertussen de slagroom op terwijl je je uit alle macht de eerste zin van het Amerikaanse volkslied probeert te herinneren. Serveer de cobbler met veel bravoure en een mooie lobbige lepel slagroom als topping.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Fregola klinkt als een lekker kaasje voor bij de borrel. Maar dat is het zeker niet. Fregola is een Italiaans pastasoort, afkomstig uit Sardinië. Te vergelijken met couscous. In de verre uithoeken van Sardinië, werd deze culinaire schat geboren. Dit kleine, met de hand gerolde pastabolletje, met zijn unieke textuur en smaak, heeft generaties lang...
Stap binnen in de wereld van rokerige smaken en verrukkelijke texturen met dit buitengewone gerecht: Gerookte bieten tartaar, bereid op The Bastard door niemand minder dan de getalenteerde chef-kok Tobias Camman. Dit voorproefje van zijn culinaire kunsten is afkomstig uit zijn gloednieuwe kookboek, “Groen Voer,” dat op 17 oktober 2023 wordt gelanceerd. Deze smaakvolle creatie...
One egg is un oeuf, voor de ‘Franstalige’ leken onder ons. Ei speelt een onvervalst lekker rolletje in dit gerecht. Shakshuka is een van origine traditioneel Hebreeuws/Arabisch ontbijt, maar kan ook voor de lunch en zelfs voor het avondeten klaargemaakt worden. We spreken van een echte allrounder. In dit gerecht vind je de speciale invloeden van Oeuf...

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !