• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

  • Accessoires
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

CRUNCHY CRISPS
Soort gerecht: Vegetarisch
Aantal personen: 4-6

Knapperige aardappels, menig persoon brandt er zijn vingers of mond aan, omdat er weinig geduld is. Door de aardappels een beetje te pletten, ontstaat er meer oppervlakte dat knapperig wordt. De polenta zorgt voor een extra knapperig laagje, double crunchy! De aardappels hebben wel de ruimte nodig, dus hoe dichter je de aardappels op elkaar plaatst, hoe minder crunch. Kwaliteit of kwantiteit…

Kooktijd: Kort |

Voorbereidingstijd: Kort |

Temperatuur: 180 °C, indirect.

Wat heb je nodig?

  • 1 kg middelgrote aardappelen, met schil
  • 3 el olijfolie
  • 3 el polenta (fijn maïsmeel)
  • 1 el paprikapoeder
  • zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
    Verder nodig
  • plate setter
  • druippan, gietijzeren pan of grilmatje

Bereidingswijze

Kook de aardappels ongeveer 7 minuten, tot ze voor 75 procent gaar zijn, giet af en plet ze even kort en stevig (meer crush = meer crunch).
Besprenkel de aardappels met olijfolie en meng met de polenta, het paprikapoeder en zout en zwarte peper.

Leg de aardappels in een druippan of gietijzeren pan, of op een grilmatje op The Bastard. Schep af en toe om tot de aardappels mooi krokant zijn.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Dit is één van de lievelingsgerechten van de 3-jarige dochter van Sanne Vogel: Rode Linzenstoof met Bloemkool van de BBQ. Dit BBQ-recept bestaat naast de linzen eigenlijk voornamelijk uit groente. Zo gaat er in dit recept zoete aardappel en bloemkool, maar je kunt de bloemkool ook heel goed vervangen door pompoen. Wat deze stoof zo...
Op zoek naar een bijgerecht dat je bij je favoriete BBQ-recept kunt eten? Dan ben je op het goede adres met dit recept voor Golden Kimchi. Voor de verandering hoef je dit gerechtje niet klaar te maken op de BBQ, maar het is wel onwijs lekker. Het recept en de foto komen uit het kookboek...
Cashew-ricotta op een crostini. Alleen dat al is een feesthapje van heb ik jou daar. Om er een compleet mindblowing recept van te maken komen er op de crostini een heerlijk smokey topping! Een heerlijk en redelijk makkelijk recept perfect voor de kerstdagen van Eva Postumus de Boer uit haar Speciale uitgave “Kerst”. Uit de...