In Mexico noemen ze deze favoriete streetfood elote. De allerlekkerste maïs van de BBQ.
60 ml mayonaise 60 ml zure room ½ tl gerookt paprikapoeder of chilipoeder + extra ter garnering ½ teentje knoflook geperst 40 g verse koriander,fijngesneden 4 maiskolven, ongekookt en schoongemaakt 110 g feta, verkruimeld sap van 1 citroen peterselie, ter garnering
Meng de mayonaise, zure room, gerooktpaprika of chilipoeder, knoflook en koriander in een grote kom. Plaats de maïskolf, als The Bastard goed heet is, direct boven de kolen op het rooster. Blijf de maïskolf goed rondraaien (hij mag best een klein beetje zwart worden). Dit duurt ongeveer 8 minuten. Smeer de gare maïskolf rondom in met het mayonaisemengsel, strooi er de feta over en wat gerooktpaprika- of chilipoeder voor een mooi kleurtje. Besprenkel met wat citroensap en gehakte peterselie. Tip: Prik een satéprikker in de maïs; eet net wat makkelijker.
Blijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
