• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

PEACH PANTER
Soort gerecht: Dessert
Aantal personen: 4-6

Gegrilde perzik is heerlijk in salades, op een broodje of als dessert. Gecombineerd met frambozen en ijs krijg je de klassieker Pêche Melba.

Kooktijd: Kort |

Voorbereidingstijd: Kort |

Temperatuur: 200 °C, direct.

Wat heb je nodig?

  • 500 g verse frambozen
  • 150 g suiker
  • 10 perziken, rijp maar stevig
  • 100 ml cognac
  • poedersuiker, ter garnering
  • munt, ter garnering
  • vanille-ijs, om erbij te serveren
    Verder nodig
  • gietijzeren pan
  • blender

Bereidingswijze

Pureer de helft van de frambozen samen met de suiker met een staafmixer tot een dikke puree.
Doe dit tot de suiker is opgelost. Voeg de rest van de frambozen toe en pureer. Zet weg in de koelkast.

Snijd de perziken doormidden en haal de pit eruit. Injecteer de perzik met een klein beetje cognac.

Leg de perzikhelften op het rooster van The Bastard en gril ongeveer 6 minuten. Verwijder het velletje van de gegrilde perziken.

Snijd de halve perziken nog een keer doormidden en serveer met de frambozenpuree. Garneer met de poedersuiker en munt. Lekker met een bol ijs erbij!

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
André Gerrits wel bekend van restaurant ‘t Amsterdammertje en Bistrotel ‘t Amsterdammtje heeft in zijn keuken en op het terras een aantal Bastards staan. Hij maakt van de Bastard de lekkerste gerechten waaronder de klassieke Franse Tarte Tatin. Deze maakte hij vroeger als bij Gorden Ramsay in de keuken, waar hij heeft gewerkt. Want waarom...
Terwijl jij nog aan het genieten bent van je stukjes vlees of vis, staat deze heerlijke Sticky Apple Pie met rum en karamel op je Bastard te garen. Serveer met een flinke bol vanille ijs en een glaasje warme choco. Klinkt goed toch? Dit dessert is gemakkelijk om te maken, het enige wat je nodig...