• Accessoires
  • Recepten
  • Contact
  • Mixtapes
PEACH PANTER
Soort gerecht: Dessert
Aantal personen: 4-6

Gegrilde perzik is heerlijk in salades, op een broodje of als dessert. Gecombineerd met frambozen en ijs krijg je de klassieker Pêche Melba.

Kooktijd: Kort |

Voorbereidingstijd: Kort |

Temperatuur: 200 °C, direct.

Wat heb je nodig?

  • 500 g verse frambozen
  • 150 g suiker
  • 10 perziken, rijp maar stevig
  • 100 ml cognac
  • poedersuiker, ter garnering
  • munt, ter garnering
  • vanille-ijs, om erbij te serveren
    Verder nodig
  • gietijzeren pan
  • blender

Bereidingswijze

Pureer de helft van de frambozen samen met de suiker met een staafmixer tot een dikke puree.
Doe dit tot de suiker is opgelost. Voeg de rest van de frambozen toe en pureer. Zet weg in de koelkast.

Snijd de perziken doormidden en haal de pit eruit. Injecteer de perzik met een klein beetje cognac.

Leg de perzikhelften op het rooster van The Bastard en gril ongeveer 6 minuten. Verwijder het velletje van de gegrilde perziken.

Snijd de halve perziken nog een keer doormidden en serveer met de frambozenpuree. Garneer met de poedersuiker en munt. Lekker met een bol ijs erbij!

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Weelderig gesmolten kaas, wat knoflook en rozemarijn en goddelijke honing. Al sinds de eerste workshops die we met The Bastard gaven, staat dit recept op het programma en het gaat nooit vervelen. Het werkt ook perfect met een heleboel andere zachte kaasjes, dus keep on dreaming.
We staan klaar om jouw smaakpapillen te veroveren met een onverschrokken recept: de Tarte Normande. Deze Franse klassieker combineert een robuuste korst, romige vulling en sappige appels, en niemand minder dan Susan Aretz zal je laten zien hoe je deze traktatie perfect klaarmaakt op de BBQ. Een taart bakken met je Bastard? Ja, natuurlijk! Susan...
Gegrilde rum & chili ananas met honing-limoenmascarpone is een explosie van smaken die je smaakpapillen zal laten trillen van genot. Het is de perfecte mix van zoet, pittig en zuur, en zal je doen verlangen naar meer. Dit dessert is niet voor watjes, maar voor degenen die durven te genieten van een avontuurlijk en uitdagend...

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !