• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Legend of Josh
Soort gerecht: Schaap
Aantal personen: 4 personen

Koken op The Bastard werkt verslavend. Je blijft spelen en als je de basis onder de knie hebt dus ook experimenteren. Zo kwam Jos op het volgende recept. Wij hebben diverse variaties mogen proberen maar deze is toch wel zijn én onze favoriet. Oftewel, Taste Jos(h)’s Signature!

Temperatuur: 180 °C, indirect

Wat heb je nodig?

  • 1 kilo lamsrack
  • 1 kleine ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 125 milliliter ketjapmarinade (Conimex)
  • 124 milliliter zoete ketjap
  • 3 eetlepels zoete chilisaus
  • 3 eetlepels currysaus

Bereidingswijze

Maak van het lamsrack losse koteletjes. Snipper de ui en pers de knoflook. Meng de ketjapmarinade met de zoete ketjap in een kom. Roer de zoete chilisaus en de currysaus erdoor. Voeg daarna de ui en de knoflook toe. Meng het geheel goed door elkaar. Schep als laatste de lamskoteletjes erdoor en laat deze minimaal 1 uur in de marinade staan. Hussel dit af en toe door elkaar.

Als de lamskoteletten uit de marinade kunnen is het Bastard Time! Zorg dat The Bastard een temperatuur van 180 °C indirect heeft bereikt. Gaar de koteletjes op de indirect plate in ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de koteletten. Hierna haal je de indirect plate eraf en bak je de koteletten af boven de kolen, zodat ze bruin en knapperig worden.

Extra tip from the legend: Eet de lamskoteletten met gepofte aardappelen.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Langzaam gegaarde lamsbout in hooi met donker Bastard X Uiltje bier, echte Hollandse witte asperges en smashed patatoes. Smeer de lamsbout in met verse kruiden en grill hem kort op de BBQ. Verdeel daarna het hooi in de Dutch Oven, giet er 2 blikjes donker bier bij het hooi en laat langzaam garen. Benieuwd naar...
Een heel mooi gerecht dat niet alleen bijzonder oogt maar door de verse kruiden ook extra verfijnd smaakt!
Deze challenge is een freestyle- maak jou ultieme party snacks combineer deze met elkaar en maak de lekkerste mix.
In Nederland is er soms sprake van een scheiding van bourgondische levensstijl door de rivieren. Flauwe kul natuurlijk, want Bastards weten maar al te goed hoe je het leven viert. In Europa hebben ze het over de knoflookgrens. Of het nu door het mediterrane klimaat komt of door de knoflook, ze leven in ieder geval...