• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Lamsrack Met Kruidenkorst
Soort gerecht: Schaap
Aantal personen: 4

Een heel mooi gerecht dat niet alleen bijzonder oogt maar door de verse kruiden ook extra verfijnd smaakt!

Voorbereidingstijd: 30 |

Temperatuur: Steek je barbecue aan tot ongeveer 210°C. Verder nodig: The Bastard Kamado Barbecue The Bastard One Minute Lighter Houtskool naar keuze The Bastard Gloves The Bastard BBQ Tang The Bastard Drip Pan Bakpapier Deegroller

Wat heb je nodig?

1 lamsrack van 8 ribben (ongeveer 1,2kg) 4 witte boterhammen 1/2 bosje verse salie 1/2 bosje platte peterselie 6 takjes verse tijm 120 gr zachte boter 1 tl grove mosterd Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Snij de korstjes van de boterhammen en snij de boterhammen vervolgens fijn. Pluk de blaadjes van de verse kruiden en hak deze heel fijn. Voeg deze samen met de broodkruimels bij de zachte boter en meng alles zorgvuldig met wat zout en peper naar smaak. Dit wordt een redelijk dik en compact mengsel. Rol dit nu tussen twee vellen bakpapier uit tot een rechthoek van het formaat van de bovenkant van het ribstuk. Laat dit even rusten. Braad intussen het vlees in The Bastard Drip Pan voor ongeveer 10 minuten op The Bastard. Haal het na de 10 minuten van de Bastard en bestrijk het vlees met de grove mosterd. Verwijder de bovenste laag bakpapier van het kruidenmengsel en leg dit op het vlees, druk het zachtjes aan en trek dan voorzichtig het tweede stuk bakpapier eraf. Zet het, met kruiden bedekte, vlees voor ongeveer 20 minuten terug op The Bastard. Haal het van de bbq en laat het vlees nog 5 minuten rusten voordat je het opdient.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Langzaam gegaarde lamsbout in hooi met donker Bastard X Uiltje bier, echte Hollandse witte asperges en smashed patatoes. Smeer de lamsbout in met verse kruiden en grill hem kort op de BBQ. Verdeel daarna het hooi in de Dutch Oven, giet er 2 blikjes donker bier bij het hooi en laat langzaam garen. Benieuwd naar...
Koken op The Bastard werkt verslavend. Je blijft spelen en als je de basis onder de knie hebt dus ook experimenteren. Zo kwam Jos op het volgende recept. Wij hebben diverse variaties mogen proberen maar deze is toch wel zijn én onze favoriet. Oftewel, Taste Jos(h)’s Signature!
Deze challenge is een freestyle- maak jou ultieme party snacks combineer deze met elkaar en maak de lekkerste mix.
In Nederland is er soms sprake van een scheiding van bourgondische levensstijl door de rivieren. Flauwe kul natuurlijk, want Bastards weten maar al te goed hoe je het leven viert. In Europa hebben ze het over de knoflookgrens. Of het nu door het mediterrane klimaat komt of door de knoflook, ze leven in ieder geval...