• Accessoires
  • Recepten
  • Contact
  • Mixtapes
Gegrilde dadels met geitenkaas en spek
Soort gerecht: Varken
Aantal personen: 4 personen

Dadels met aubergine, geitenkaas en spek. Dadels, ook wel het zwarte goud. Dadels zijn gemaakt om te grillen. Warm, plakkerig en omwikkeld met een knapperig jasje. Er zijn revoluties om minder gestart. Wat ons betreft de perfecte snack van de BBQ voor dit weekend. 

Natuurlijke zoetheid ontmoet rokerige verleiding in dit onweerstaanbare gerecht: gegrilde dadels met geitenkaas en spek. Dadels, die kleine juweeltjes uit de natuur, staan al eeuwenlang bekend om hun intense zoetheid, en vormen de perfecte basis voor een barbecue-traktatie wat je zal verbazen. De geheimen achter dit sensationele gerecht zijn de verrassende balans tussen de natuurlijke suikers van dadels en het rokerige aroma van de grill. Terwijl de dadels op de BBQ garen, karameliseren hun suikers, waardoor een heerlijk zoete en plakkerige vulling ontstaat die perfect samengaat met de romige geitenkaas en de knapperige zoute smaak van het spek. Deze combinatie van smaken en texturen zal je gasten versteld doen staan en maakt van deze gegrilde dadels een ster op je barbecuefeest. Laat je verrassen door de magie van deze eenvoudige, maar verbluffende lekkernij die verrassend lekker is. Dus, stook de barbecue op en bereid je voor op een culinair avontuur dat je niet snel zult vergeten. Gegrilde dadels met geitenkaas en spek: een smaakexplosie waarbij zoet en hartig samenkomen op de grill.

Kooktijd: 15 min |

Voorbereidingstijd: 10 min |

Temperatuur: 220 graden Celcius direct

Wat heb je nodig?

1/2 aubergine

24 Medjoul-dadels

100 g zachte geitenkaas

12 plakken ontbijtspek, gehalveerd

 

Voor de marinade:

4 el water

1 el ahornsiroop

1 el olijfolie

1 el sojasaus

1 el appelazijn

1/2 tl cayennepeper

1/4 tl gerookte-paprikapoeder

1/4 tl komijnpoeder

1/4 tl zout

 

Verder nodig:

mandoline of kaasschaaf

metalen prikkers

Dadels met spek van de Bastard BBQ

Bereidingswijze

Snijd op de mandoline 12 dunne, lange recept van de halve aubergine.

Meng in een schaal de ingrediënten voor de marine en leg de repen aubergine hierin; ze moeten helemaal onderstaan. Haal ze na 2 uur uit de marinade en dep ze droog.

Vul de dadels met de geitenkaas en omwikkel de helft van de dadels met een half plakje ontbijtspek en de andere helft met een reep aubergine.

Rijg de dadels aan metalen prikkers, leg ze op het rooster van The Bastard en gril de spiesjes tot de kaas begint te smelten.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
BBQ-dogma zegt dat brisket langzaam, heel langzaam moet worden bereid. Kleur eens buiten de lijntjes en verras jezelf. Niet 18 uur in de weer zijn en een nacht- je doorhalen, maar een aanzienlijke kortere versie. Taaie stukken vlees met veel bindweefsel kunnen alleen met een urenlange bereiding op lage temperatuur, toch? Welnee, je kunt de...
Soms heb je zin in een biertje met iets makkelijks, niet te veel gedoe maar gewoon simpel en lekker. Dit recept voldoet aan alle eisen. Pikante merquez worstjes, ook wel Spicy Saucijzen op een stokbrood met jalapeño. Dit is de uitgelezen kans om een glas in te schenken met ons eigen The Bastard X Uiltje...
Deze week met Formula Friday een recept uit Hongarije voor Hortobágyi palacsinta (hartige pannenkoeken). Dit is een traditioneel Hongaars gerecht dat zeker je smaakpapillen zal verwennen. Deze hartige pannenkoeken zijn gevuld met een smaakvolle combinatie van BBQ-vlees en worden geserveerd met een verrukkelijke saus. Dit gerecht is heerlijk te combineren met een frisse tomatensalade met...

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !