Een recept uit het nieuwste kookboek ‘Snack Attack’ van Jord Althuizen, dat uitkomt in maart 2023. Bij deze alvast de primeur: Crispy Griddled Bacon-Corn Fritters. De smaken van het spek, de cheddar en de jalapeño pepers passen perfect bij elkaar. De rode ui geeft de corn fritters een licht scherpe smaak, wat een hele goede combinatie is met de BBQ cream sauce. Kortom, deze hartige pannenkoekjes moet je geprobeerd hebben!

In Amerika staan corn fritters bij de meeste restaurants wel op de kaart. Van origine komen deze hartige pannenkoekjes dan ook uit het zuiden van Amerika. Jord heeft zijn eigen twist aan dit recept gegeven, waardoor het wat ons betreft veel beter is dan het klassieke recept.

Hoe maak je corn fritters? Het is eigenlijk heel gemakkelijk: snijd de ingrediënten fijn, meng ze door elkaar en bak het. Ondertussen verwarm je The Bastard naar een temperatuur van 180 graden direct. Vervolgens bak je de corn fritters op The Bastard Phantom Plancha Ring of in een Fry Pan Large. Heb jij deze twee accessoires nog niet in huis en mis jij ook nog die handige The Bastard Hamburger Flipper om de fritters te keren? Bezoek dan één van onze dealers, zodat jij gelijk aan de slag kunt met dit recept.

Een essentieel onderdeel van deze Crispy Griddled Bacon-Corn Fritters is de bacon. Wist je dat het zoute van de bacon erg goed gaat met de pittigheid van de jalapeño? Zo zie je op social media vaak voorbij komen dat de jalapeños in bacon worden gerold en dan op de grill gaan. Mocht je dus nog wat ingrediënten overhouden, dan is dit zeker een aanrader!

Heb jij dit gerecht van Jord Althuizen gemaakt? Deel je foto dan op social media en gebruik de tag #thebastardcooking, dan delen wij jouw foto op onze website! Volg ons op Instagram: @thebastard.official