We staan klaar om jouw smaakpapillen te veroveren met een onverschrokken recept: de Tarte Normande. Deze Franse klassieker combineert een robuuste korst, romige vulling en sappige appels, en niemand minder dan Susan Aretz zal je laten zien hoe je deze traktatie perfect klaarmaakt op de BBQ. Een taart bakken met je Bastard? Ja, natuurlijk! Susan Aretz is groot fan.
Met haar meesterlijke culinaire vaardigheden en doortastende creativiteit tilt Susan Aretz deze traditionele Franse lekkernij naar een geheel nieuw niveau door de tarte op de barbecue te bakken. De hitte en het rokerige aroma van de BBQ voegen een unieke dimensie toe aan dit verrukkelijke dessert. Dus trek je schort strak, zorg ervoor dat je BBQ heet genoeg is, en let’s go!
Van de knapperige korst tot de romige vulling met een vurige vleug rum van Don Papa, deze tarte is een ware traktatie voor de echte liefhebbers van zoete verwennerijen. Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of een gepassioneerde nieuwkomer, Susan Aretz zal je door het hele proces loodsen en je stoere tips geven om ervoor te zorgen dat jouw Tarte Normande een triomfantelijk meesterwerk wordt.
Voor het deeg:
225g bloem 100g koude boter, in blokjes 50g suiker 1 eigeel snufje zout
Voor de vulling:
2 appels, ongeveer 300 gram (Elstar)
30g bloem
2 eieren, losgeklopt
30g suiker
1 tl vanille extract of 1 el Masskara rum (Don Papa)
200 ml slagroom
50 - 75 gram geschaafde amandelen
Maak je klaar om je handen uit de mouwen te steken! Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed de boter stevig door de bloem totdat er kruimels ontstaan. Kiep het mengsel vervolgens in een vorm en druk het kruimelige deeg gelijkmatig uit over de bodem met je vingers (zorg voor een klein opstaand randje). Het lijkt misschien een onsamenhangende bodem, maar maak je geen zorgen, het komt helemaal goed na het bakken. Nu is het tijd om de appels te schillen, het klokhuis te verwijderen en ze in kwarten te snijden. Snijd gelijke plakjes van de appels en leg ze op het deeg, als een waaier, gelijkmatig verdeeld. Als je genoeg appels overhoudt nadat je de bodem hebt bedekt, kun je zelfs een dubbele laag appels maken. Voor de custard neem je een garde en meng je de 2 eieren, suiker, slagroom, vanille en bloem goed door elkaar. Giet de custard gelijkmatig over de appels heen. Als laatste stap strooi je de geschaafde amandelen er overheen. Plaats de vorm op het rooster van de voorverwarmde barbecue en bak de taart gedurende 30-40 minuten, totdat de amandelen een licht goudbruine kleur hebben. Haal de taart van de barbecue, laat deze even afkoelen en verwijder dan voorzichtig de ring van de springvorm. Zodra de appeltaart volledig is afgekoeld, bestrooi je deze royaal met poedersuiker en serveer je hem het liefst zo vers mogelijk.
Blijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
