Voor de gegrilde kip:
1. Begin met het voorbereiden van de kip. Was de kip van binnen en buiten en dep hem goed droog met
keukenpapier.
2. Kruid de kip royaal met Bastard kruiden of kipkruiden naar eigen smaak. Indien gewenst,
kun je ook olijfolie en citroensap gebruiken om de kip te marineren voor extra smaak. Masseer de kruiden in de kip en zorg dat deze gelijkmatig bedekt is.
3. Bereid The Bastard Rotisserie voor op indirecte hitte. Dit betekent dat je de platesetter aan één kant van de grill ( Terug ) en de kip met de rotisserie. Dit zorgt voor een gelijkmatige en langzame garing.
4. Spies de kip aan het spit van de grill en zorg ervoor dat het spit goed vastzit.
5. Sluit The Bastard en laat de kip langzaam braden. De bereidingstijd varieert afhankelijk van de grootte van de kip, maar streef naar ongeveer 20-30 minuten per pond bij een temperatuur van ongeveer 180-190°C. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip een interne temperatuur van 74°C.
6. Terwijl de kip aan het spit braadt, kun je de appelmoes bereiden.
de appelmoes bereiden.

Voor de Smokey appelmoes:
1. Was en schil de appels en snijd ze doormidden. Verwijder de kernen.
2. Leg elke appelhelft op een stuk aluminiumfolie en vul het klokhuis met een klontje boter, suiker en een snufje kaneel.
3. Wikkel de aluminiumfolie om de appelhelften en sluit ze goed af.
4. Plaats de verpakte appels op de grill, bij voorkeur in de indirecte hittezone. Laat ze grillen voor ongeveer 20-30 minuten grillen of tot de appels zacht zijn en de vulling borrelt.
5. Haal de appels uit The Bastard en pureer ze tot een gladde appelmoes. Serveer de gegrilde kip aan het spit samen met de smokey barbecue appelmoes.