• The Bastard

          Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

          ontdek de bastards
          The Bastard - Regular Large
          Large
          The Bastard - Regular Medium
          Medium
          Compact
          Small
          The Bastard - Urban XL
          XL Urban
          Large Urban
          Medium Urban
          Compact Urban
          The Bastard - Urban Small
          Small Urban
  • Accessoires
  • Recepten
  • Contact
        • bastard mixtapes

          Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

          Bekijk alle mixtapes
Sweet Cherry Ribs
Soort gerecht: Varken

Met spareribs lik je in de regel je vingers er bij af. Helemaal met deze ribs met kersenbier saus. Dit is een recept van Tjal Oosterveld. Wil jij nu ook jouw beste kookmanskunsten delen met mede-Bastards, stuur jouw succesnummer naar info@thebastard.com; dan kom je in de hall of flame

Temperatuur: Bereid de BBQ voor op indirect grillen. Stook de BBQ op tot 110 graden Celsius, voeg 2 chuncks rookhout toe.

Wat heb je nodig?

Kruiden 1 el basterdsuiker 1 tl versgemalen lemon pepper 1 tl zeezout 1 tl kristalsuiker 1 tl uienpoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl mosterdpoeder 1/4 tl gerookte paprikapoeder 1/2 tl chipotlepoeder 1 tl oregano 1/2 tl peterselie Saus 1 flesje bier 5el kristalsuiker 2el kesenjam 1 el sojasaus 1 tl worcestersaus 1 el appelciderazijn 1/2 ui fijn gesnipperd 1 teen knoflook fijn gesnipperd 1 tl gemberpoeder snufje zeezout snufje versgemalen lemon pepper Spray 150cc appelsap 150 cc appelcider azijn in een spuitflacon Vlees 2 racks spareribs

Bereidingswijze

Stap 1: Meng de kruiden en maak de spray. Stap 2: Ontvlies de spareribs. Smeer ze in met olijfolie, strooi de kruiden er over, maar niet te veel! Stap 3: Leg de spareribs op de BBQ (indirect) gedurende 1,5 uur en spray om de 15 minuten in met de spuitflacon. Stap 4: Haal na 1,5 uurde spareribs van de BBQ en pak in met aluminiumfolie. Spray ze voor het dichtvouwen nog even goed in en leg ze terug op de BBQ. Stap 5: Begin met de saus door het bier en 5 el kritalsuiker in een pannetje te doen. Verwarm deze en laat het indikken tot siroop. Voeg de overige ingrediënten toe en verwarm tot net onder het kookpunt. Prak de kersen nadien. Stap 6: Haal na 2 uur de spareribs uit het folie en leg ze terug op de BBQ. Smeer met een kwastje de spareribs in met de saus. Doe dit 3x in een half uur. Stap 7: Haal je spareribs van de BBQ en laat 5 minuten rusten.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Facebook Instagram Youtube Pinterest Icon-tiktok

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Casseler rib

Casselerrib

Een casselerrib is een klassiek Duits gerecht, dat vaak geserveerd wordt met stamppot. Met dit recept zet je een hele maaltijd op tafel! De casselerrib gaar je aan de rotisserie.
Broodje chorizo van The Bastard

Butcher’s broodje met chorizo

Een broodje om je vingers bij af te likken, gemaakt door Bob en Maarten van Butcher of Blue. Dit broodje chorizo is een smaakexplosie in je mond. Door het pittige van de chorizo, scherpe van de mosterd en het zure van de zuurkool voldoet dit broodje aan alle eisen. Want waarom zou je alleen maar...
Jord Althuizen en The Bastard
CRISPY GRIDDLED BACON-CORN FRITTERS

Crispy Griddled Bacon-Corn Fritters

Een recept uit het nieuwste kookboek ‘Snack Attack’ van Jord Althuizen, dat uitkomt in maart 2023. Bij deze alvast de primeur: Crispy Griddled Bacon-Corn Fritters. De smaken van het spek, de cheddar en de jalapeño pepers passen perfect bij elkaar. De rode ui geeft de corn fritters een licht scherpe smaak, wat een hele goede...
The Bastard
is part of		 Fyron | Great Moments Start with Fire