• The Bastard VX large
          The Bastard VX
          The Bastard - Regular Large
          Large
          The Bastard - Regular Medium
          Medium
          Compact
          Small
          The Bastard - Urban XL
          XL Urban
          The Bastard Urban Large Kamado
          Large Urban
          Medium Urban
          Compact Urban
          The Bastard - Urban Small
          Small Urban
  • Accessoires
  • Recepten
  • Contact
  • Mixtapes
Sweet Cherry Ribs
Soort gerecht: Varken

Met spareribs lik je in de regel je vingers er bij af. Helemaal met deze ribs met kersenbier saus. Dit is een recept van Tjal Oosterveld. Wil jij nu ook jouw beste kookmanskunsten delen met mede-Bastards, stuur jouw succesnummer naar info@thebastard.com; dan kom je in de hall of flame

Temperatuur: Bereid de BBQ voor op indirect grillen. Stook de BBQ op tot 110 graden Celsius, voeg 2 chuncks rookhout toe.

Wat heb je nodig?

Kruiden 1 el basterdsuiker 1 tl versgemalen lemon pepper 1 tl zeezout 1 tl kristalsuiker 1 tl uienpoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl mosterdpoeder 1/4 tl gerookte paprikapoeder 1/2 tl chipotlepoeder 1 tl oregano 1/2 tl peterselie Saus 1 flesje bier 5el kristalsuiker 2el kesenjam 1 el sojasaus 1 tl worcestersaus 1 el appelciderazijn 1/2 ui fijn gesnipperd 1 teen knoflook fijn gesnipperd 1 tl gemberpoeder snufje zeezout snufje versgemalen lemon pepper Spray 150cc appelsap 150 cc appelcider azijn in een spuitflacon Vlees 2 racks spareribs

Bereidingswijze

Stap 1: Meng de kruiden en maak de spray. Stap 2: Ontvlies de spareribs. Smeer ze in met olijfolie, strooi de kruiden er over, maar niet te veel! Stap 3: Leg de spareribs op de BBQ (indirect) gedurende 1,5 uur en spray om de 15 minuten in met de spuitflacon. Stap 4: Haal na 1,5 uurde spareribs van de BBQ en pak in met aluminiumfolie. Spray ze voor het dichtvouwen nog even goed in en leg ze terug op de BBQ. Stap 5: Begin met de saus door het bier en 5 el kritalsuiker in een pannetje te doen. Verwarm deze en laat het indikken tot siroop. Voeg de overige ingrediënten toe en verwarm tot net onder het kookpunt. Prak de kersen nadien. Stap 6: Haal na 2 uur de spareribs uit het folie en leg ze terug op de BBQ. Smeer met een kwastje de spareribs in met de saus. Doe dit 3x in een half uur. Stap 7: Haal je spareribs van de BBQ en laat 5 minuten rusten.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Dadels met spek van de Bastard BBQ

Gegrilde dadels met geitenkaas en spek

Dadels met aubergine, geitenkaas en spek. Dadels, ook wel het zwarte goud. Dadels zijn gemaakt om te grillen. Warm, plakkerig en omwikkeld met een knapperig jasje. Er zijn revoluties om minder gestart. Wat ons betreft de perfecte snack van de BBQ voor dit weekend.  Natuurlijke zoetheid ontmoet rokerige verleiding in dit onweerstaanbare gerecht: gegrilde dadels met geitenkaas...
Snelle Brisket van de BBQ

Fast and Furious Brisket

BBQ-dogma zegt dat brisket langzaam, heel langzaam moet worden bereid. Kleur eens buiten de lijntjes en verras jezelf. Niet 18 uur in de weer zijn en een nacht- je doorhalen, maar een aanzienlijke kortere versie. Taaie stukken vlees met veel bindweefsel kunnen alleen met een urenlange bereiding op lage temperatuur, toch? Welnee, je kunt de...
20230724-Uiltje-Bastard-4 (1)

Spicy Saucijzen

Soms heb je zin in een biertje met iets makkelijks, niet te veel gedoe maar gewoon simpel en lekker. Dit recept voldoet aan alle eisen. Pikante merquez worstjes, ook wel Spicy Saucijzen op een stokbrood met jalapeño. Dit is de uitgelezen kans om een glas in te schenken met ons eigen The Bastard X Uiltje...

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Facebook Instagram Youtube Pinterest Icon-tiktok
The Bastard
is part of		 Fyron | Great Moments Start with Fire