• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Sticky Finger Chicken
Soort gerecht: Gevogelte
Aantal personen: 4

Barbecue is fingerfood! Lekker makkelijk deze sticky vinger checken die je zo uit het vuistje kunt eten.

Wat heb je nodig?

600 gram Kipdelen of kippenpoten Grate Goods BBQ Rub (All Purpose of Spicy Chipotle) Grate Goods Kansas City Red Sauce of Carolina Mustard BBQ Sauce

Bereidingswijze

Wrijf de kipdelen of kippenpoten in met de gekozen Grate Goods BBQ Rub. Zodra The Bastard een temperatuur van 110 – 120°C heeft bereikt leg je de kip op het rooster. De kip laat je nu langzaam garen in een gesloten Bastard en af toe draai je de kip om. Afhankelijk van de grootte van de kipdelen zal dit ongeveer 25 minuten duren. Controleer of de kip een kerntemperatuur heeft van 74°C. Haal vervolgens de kip van The Bastard en laat deze tenminste 15 minuten rusten. Stook ondertussen The Bastard op om de kip af te grillen. Glaceer de kip royaal met de Grate Goods BBQ Sauce naar smaak. Leg de kip weer op The Bastard totdat de saus volledig is gekarameliseerd, zo nodig meer saus aanbrengen tijdens het karameliseren. Serveer zo uit het vuistje met extra Grate Goods BBQ Sauce!

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Er zullen mensen zijn die denken dat de kip is aangebrand. Typisch gevalletje van gezichtsbedrog.
Wat doet de moderne man als zijn vrouw Spaans is en zijn schoonmoeder ook? Dat je in ieder geval een enorm arsenaal aan heerlijk Spaanse recepten heb om het hart van beide te beroeren! Het is alleen nog een kwestie van vertalen naar de barbecue. Sebastiaan heeft ons al één geheim recept doorgegeven. Muy bueno!