• Accessoires
  • Recepten
  • Contact
  • Mixtapes
Pigs In Parka
Soort gerecht: Varken

Als kind is het heerlijk om saucijzenbroodjes te maken. Dus waarom niet op de BBQ?

Kooktijd: 30 |

Voorbereidingstijd: 30 |

Temperatuur: 190 °C, indirect.

Wat heb je nodig?

250 g half-om-half- gehakt 1 tl sambal oelek 1⁄2 tl nootmuskaat 3 eieren, waarvan2 losgeklopt 2 el paneermeel zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak 10 plakjes bladerdeeg

Bereidingswijze

Meng het gehakt met de sambal en voeg de noot- muskaat toe. Meng 1 ei en het paneermeel erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper. Rol 10 kleine worstjes van het gehakt en leg apart op een koele plek. Laat intussen de bladerdeegplakjes ontdooien en besmeer ze met losgeklopt ei (bewaar nog een beetje voor later). Leg de worstjes op de bladerdeegplakken en vouw ze dubbel. Laat ze ongeveer 10 minuten rusten in de koelkast. Bestrijk de bovenkant van de broodjes met los- geklopt ei en leg de saucijzenbroodjes 15 minuten op het rooster boven de plate setter van The Bastard.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Dadels met aubergine, geitenkaas en spek. Dadels, ook wel het zwarte goud. Dadels zijn gemaakt om te grillen. Warm, plakkerig en omwikkeld met een knapperig jasje. Er zijn revoluties om minder gestart. Wat ons betreft de perfecte snack van de BBQ voor dit weekend.  Natuurlijke zoetheid ontmoet rokerige verleiding in dit onweerstaanbare gerecht: gegrilde dadels met geitenkaas...
BBQ-dogma zegt dat brisket langzaam, heel langzaam moet worden bereid. Kleur eens buiten de lijntjes en verras jezelf. Niet 18 uur in de weer zijn en een nacht- je doorhalen, maar een aanzienlijke kortere versie. Taaie stukken vlees met veel bindweefsel kunnen alleen met een urenlange bereiding op lage temperatuur, toch? Welnee, je kunt de...
Soms heb je zin in een biertje met iets makkelijks, niet te veel gedoe maar gewoon simpel en lekker. Dit recept voldoet aan alle eisen. Pikante merquez worstjes, ook wel Spicy Saucijzen op een stokbrood met jalapeño. Dit is de uitgelezen kans om een glas in te schenken met ons eigen The Bastard X Uiltje...

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !