• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Mexicaanse Karbonade
Soort gerecht: Varken
Aantal personen: 4

Mexico, het land van de Tequilla en biertjes met een vrolijk citroentje in de hals van een fles. Zomers dus. Mexico is ook het land van het varken, ze zijn er daar namelijk dol op. Hier een heerlijk recept met een vleugje zomer en extra pit.

Wat heb je nodig?

4 stevige schouderkarbonades 1 el chillipoeder 1 el koriander 1 tl oregano 4 teentjes knoflook 2 limoenen, 1 voor de sap en vruchtvlees en 1 in partjes 2 el zonnebloem olie zout en peper

Bereidingswijze

Meng in een grote ondiepe kom de chillipoeder, koriander, oregano, knoflook, vruchtvlees van de limoen en het limoensap en de zonnebloemolie. Smeer de karbonades in met zout en peper. Gooi de karbonades in de kom met het zojuist gemaakte mengsel en zorg dat ze rondom goed bedekt zijn. Leg ze nu minstens 3 uur in de koelkast om de marinade in te laten trekken. Laat ze op kamertemperatuur komen voordat je ze op The Bastard gooit. Grill de karbonades ongeveer 12 minuten om en om op de Bastard. Serveer de heerlijke karbonades met de partjes limoen.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Sneeuw of zon, The Bastard kan altijd aan! Vaak worden burnt ends van brisket gemaakt, maar met dit recept maak je burnt ends van pork belly. Een lekker recept om eens te proberen dit weekend. Gebruik voor dit recept onze Bastard Ultimate Rib Rub om de pork belly lop smaak te brengen. En lak de...
Wat dacht je van een lekker wit bolletje Pulled Pork afgetopt met The Bastard Barbacoa Picante voor dit weekend? Rub de procureur met onze Lucifers Delight rub, laat een nachtje intrekken en vlam je Bastard maar aan. Rook de procureur eerst met wat chucks en gaar hem daarna in een Dutch Oven met bier, verschillende...