• Accessoires
  • Recepten
  • Support
Mexicaanse Karbonade
Soort gerecht: Varken
Aantal personen: 4

Mexico, het land van de Tequilla en biertjes met een vrolijk citroentje in de hals van een fles. Zomers dus. Mexico is ook het land van het varken, ze zijn er daar namelijk dol op. Hier een heerlijk recept met een vleugje zomer en extra pit.

Voorbereidingstijd: 210 |

Temperatuur: Steek de Bastard aan tot 220°C. Gebruik bij dit recept: The Bastard Kamado Barbecue The Bastard One Minute Lighter Houtskool naar keuze The Bastard Cast Iron Grid The Bastard BBQ Tang The Bastard Gloves

Wat heb je nodig?

4 stevige schouderkarbonades 1 el chillipoeder 1 el koriander 1 tl oregano 4 teentjes knoflook 2 limoenen, 1 voor de sap en vruchtvlees en 1 in partjes 2 el zonnebloem olie zout en peper

Bereidingswijze

Meng in een grote ondiepe kom de chillipoeder, koriander, oregano, knoflook, vruchtvlees van de limoen en het limoensap en de zonnebloemolie. Smeer de karbonades in met zout en peper. Gooi de karbonades in de kom met het zojuist gemaakte mengsel en zorg dat ze rondom goed bedekt zijn. Leg ze nu minstens 3 uur in de koelkast om de marinade in te laten trekken. Laat ze op kamertemperatuur komen voordat je ze op The Bastard gooit. Grill de karbonades ongeveer 12 minuten om en om op de Bastard. Serveer de heerlijke karbonades met de partjes limoen.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !