• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Hanßwurßt
Soort gerecht: Varken
Aantal personen: 4

Om weitere verwarring te voorkomen, sollen wir diese recept in zwei Sprachen machen. Currysaus ist Indiaas, aber der Currywürst is selbstverständlich zo Duits als een klontje. Wir Holländer denken das wir Würst lusten, aber die Weltmeister Würst ist nog altijd Deutschland. Unsere Curry(saus) kent van oorsprong een bak Zucker. Aber das machen we toch even anders op de BBQ: gezoete ui. Maak de uitvinder van de curryworst, Herta Heuwer, trots wie ein Pfau.

Kooktijd: 40 |

Temperatuur: 250° direct

Wat heb je nodig?

-4 Curry- oder Huhnwürste Für die Soße: -2 Zwiebeln -4 tenen knoflook, geperst -1 chilipeper, fijngehakt -1 eetlepel tomatenpuree -800 gr tomatenblokjes (of gepelde tomaten zonder saus) -1 theelepel zeezout -1 eetlepel currypoeder -1 eetlepel gerookt paprikapoeder -1/2 theelepel peper -1 theelepel mosterdpoeder -1/2 theelepel cayennepeper -1 1/2 theelepel komijnpoeder (djintan) -80 ml appelcider/appelazijn

Bereidingswijze

Ruf alvast de Feuerwehr an en steek de BBQ aan. Voor een sappige curryworst is een temperatuur van 250 °C een strak plan. Currysaus is in India een kunstvorm. Dankzij het Duitse efficiëntie-denken is deze variant een fluitje van een cent. Gaar de uien direct 15 à 20 minuten in de kolen. Laat ze afkoelen, haal de zwarte delen van de ui en snipper ze. Het meeste werk ligt alweer achter je. Doe alles gründlich op alfabetische volgorde in een keukenmachine en meng op lage stand goed door. Grill de curryworsten op het vuur en draai ze zo pünktlich mogelijk om. Met een meat press krijg je sneller en makkelijker mooie grillstrepen. Na ca. 10 minuten zijn de curryworsten mooi bruin, gaar en als het goed is lekker sappig vanbinnen. Lekker met Pommes mit Mayo.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Nog een restje buikspek over? Gebruik dit dan als topping voor je Flammküchen. Om het makkelijk te maken je in dit recept kant-en-klaar Flammküchendeeg want je kunt kopen bij de supermarkt. Top de Flammküchen van de BBQ af met buikspek en met flink wat geraspte gruyère, mozzarella. Om deze flammküchen te maken gebruiken wij The...
Sneeuw of zon, The Bastard kan altijd aan! Vaak worden burnt ends van brisket gemaakt, maar met dit recept maak je burnt ends van pork belly. Een lekker recept om eens te proberen dit weekend. Gebruik voor dit recept onze Bastard Ultimate Rib Rub om de pork belly lop smaak te brengen. En lak de...
Wat dacht je van een lekker wit bolletje Pulled Pork afgetopt met The Bastard Barbacoa Picante voor dit weekend? Rub de procureur met onze Lucifers Delight rub, laat een nachtje intrekken en vlam je Bastard maar aan. Rook de procureur eerst met wat chucks en gaar hem daarna in een Dutch Oven met bier, verschillende...
Hoe maak je nou de beste klassieke spare ribs op The Bastard? Nou zo dus! Deze 3-2-1- spare ribs maak je met The Bastard Signature Sauce en Jack Daniels Honey. Neem voor dit recept even de tijd, maar wat is er nou beter dan spare ribs maken in het weekend, in de zon met een...