Prep Meng de Gochujang, sojasaus, chiliolie, sesamolie en suiker en verenig ze met de kip. Voeg vervolgens de belofte van lente-ui en de knoflook toe. Leg de kippendijtjes genoeglijk in een gietijzeren pannetje in dit Koreaanse geheimpje. Na 24 uur marineren in de koelkast is je kip mellow en klaar voor een nieuwe toekomst. Korean cucumber Snijd de komkommer in dunne plakjes en rasp de knoflook. Meng alle ingrediënten voor je Korean komkommersaus door elkaar. Doe de komkommer erbij en zet deze goed afgedekt weg. Gochujang! Gezondheid! Steek je BBQ aan en verhit die tot 200 °C indirect. Haal de kippendijen uit de Gochujang-marinade en leg ze op de grill. Bestrijk om de 5 minuten de kip met de overgebleven marinade. Als de kippendijen na ca. 30 minuten een kern- temperatuur van 74 °C hebben, grill je ze nog even na boven een direct vuurtje. Dat geeft zo’n mooie krokante korst om je tanden in te zetten. Besprenkel daarna de kippendijen met geroosterde sesamzaadjes, zeezout en peper. Kook de overgebleven marinade in de gietijzeren pan even goed door, want er heeft wel kip in gezeten. Zo krijg je een lekkere Gochujangsaus voor bij dit Koreaanse gerecht. Peace man!