Dit Canadese recept voor Bacon Banok brengt de smaak van bacon naar een heel ander niveau en zal je smaakpapillen doen juichen van vreugde.
Dit recept is de perfecte combinatie van versgebakken brood, bacon, aromatische kruiden en niet te vergeten maple siroop. Dit lekkere Canadese gerecht is makkelijk te bereiden en biedt een heerlijk zoete smaak aan jouw grillavond. Laat de Bacon Banok schitteren als hoofdrolspeler op je bord. Zalig te ondersteunen door een salade. De bacon en het geurige brood stelen de show en brengen de andere smaken en texturen in balans.
Gebruik de Fry Pan Cast Iron om dit gerecht zo goed mogelijk klaar te maken. De Fry Pan verdeeld warmte gelijkmatig en houdt de hitte lang vast. Hierdoor wordt de bacon heerlijk kanpperig aan de buitenkant en sappig aan de binnenkant. Doordat deze gietijzeren koekenpan zo goed tegen hoge temperaturen kan gaat hij jaren mee. Dat betekent dus dat je er jaren van kan genieten. Naast de Fry Pan Cast Iron is de Pizza Cutter een essentieel gereedschap voor dit gerecht. Door het scherpe mes snijd je moeiteloos de Bacon Banok in stukken.Wat het formaat van de punten ook moet zijn, dit pizzames helpt je jouw creatie in het perfecte formaat te snijden.
Denk naast al het heerlijke eten natuurlijk ook aan veiligheid tijdens het barbecueën. Het is verstandig om gebruik te maken van goede kookaccessoires. Denk bijvoorbeeld aan handschoenen en een schort. Voor handschoenen kan je onze Fiber Thermo Bbq Gloves eens gebruiken. De handschoenen bieden een bescherming die het verbranden van je handen aan bijvoorbeeld hete pannen voorkomt. Voor een schort raden wij onze The Bastard Apron aan. Het helpt je kleding te beschermen tegen vlekken en spetters. Door deze veilige accessoires kan je met alle geruststelling koken, wetende dat je beschermd bent tegen alle mogelijke gevaren.
Wil jij de video bekijken van dit recept? Ga dan naar ons Instagram-account @thebastard.official en zie hoe Jord Althuizen dit gerecht klaarmaakt op Circuit Zandvoort.
2 kopjes bloem (260 gram)
1 kopje yoghurt
½ theelepel zout
1 eetlepel Canola-olie
¼ kopje water (175 gram)
1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
1 theelepel fijngehakte verse tijm
4 eetlepels zachte Canadese boter
4 eetlepels Canadese ahornsiroop
15 plakjes Canadees zijspek (vervanger: Canadees rugspek)
½ kopje bloem voor het kneden van het deeg
½ kopje koolzaadolie om te frituren
3 el bieslook, fijngehakt
3 el creme fraiche
1. Zet een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een eetlepel olie toe evenals het spek. Bak het spek zacht of naar wens en verwijder het met een schuimspaan, leg het op keukenpapier en zet apart (ik hou persoonlijk van zachte spek). Haal de koekenpan van het vuur en bewaar voor later.
2. Meng in een keukenmixer met een deeghaak zowel de bloem als het zout. Voeg vervolgens de eetlepel Canola-olie toe en mix op een laag pitje terwijl je geleidelijk het water, de yoghurt, de rozemarijn en de tijm toevoegt. Mix tot het deeg bijna bij elkaar blijft en zet dan de mixer uit.
3. Verplaats het deeg naar een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het voorzichtig tot het deeg samenkomt (2-3 minuten). Zorg ervoor dat u niet te lang kneedt, anders wordt het brood te stijf en plakkerig.
4. Verdeel het deeg in 5 ballen van gelijke grootte en druk ze plat met de palm van je hand van ongeveer 15 cm.
5. Zet de gietijzeren koekenpan terug op een middelhoog vuur en voeg de resterende olie toe.
6. Bak het Bannock-brood aan beide kanten goudbruin (3-4 minuten per kant). Leg gebakken broden op een met keukenpapier beklede plaat om overtollige olie te verwijderen.
7. Afmaken met de bacon, creme fraiche, maple syurup en bieslook.
Blijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
