Stap 1: Meng de kruiden en maak de spray. Stap 2: Ontvlies de spareribs. Smeer ze in met olijfolie, strooi de kruiden er over, maar niet te veel! Stap 3: Leg de spareribs op de BBQ (indirect) gedurende 1,5 uur en spray om de 15 minuten in met de spuitflacon. Stap 4: Haal na 1,5 uurde spareribs van de BBQ en pak in met aluminiumfolie. Spray ze voor het dichtvouwen nog even goed in en leg ze terug op de BBQ. Stap 5: Begin met de saus door het bier en 5 el kritalsuiker in een pannetje te doen. Verwarm deze en laat het indikken tot siroop. Voeg de overige ingrediënten toe en verwarm tot net onder het kookpunt. Prak de kersen nadien. Stap 6: Haal na 2 uur de spareribs uit het folie en leg ze terug op de BBQ. Smeer met een kwastje de spareribs in met de saus. Doe dit 3x in een half uur. Stap 7: Haal je spareribs van de BBQ en laat 5 minuten rusten.