• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

The Godfather
Soort gerecht: Rund

“I’m gonna make him an offer he can’t refuse: lasagna. From the BBQ. Because BBQ and lasagna is not perhaps the warmest friendship in the world, they would not send each other Christmas gift greetings, but they would not murder each other. So remember, great men are not born great, they grow great. In the end lasagna is everything. Lasagna is more than talent. It is more than government. It is almost the equal of family. Be careful, though. Cause when they come… they come at what you love.”

Wat heb je nodig?

Ricottamengsel – 1 ei – 500 gr ricotta Gehaktmengsel – 225 gr Italiaanse worst (chipolata) – 300 gr rundergehakt – 1 rode ui – 3 tenen knoflook Tomatenmengsel – 2x 425 ml pomodori in blokjes – 70 gr tomatenpuree – 150 ml kippenbouillon – 40 gr platte peterselie – 2 theelepels basilicum – 1/2 theelepel gemalen venkelzaad – 1 theelepel zout – 1/2 theelepel grofgemalen peper – 9 lasagne vellen – 4x 125 gr mozzarella – 150 gr Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

I have learned more from a 100 °C BBQ, than in any classroom. So, fire it up! Snijd de chipolata in kleine stukjes en bak deze samen met het rundergehakt en de ui ongeveer 10 minuten in een koekenpan. Zodra het vlees bruin begint te worden voeg je de knoflook toe en bak je het geheel nog ongeveer 2 minuten door. Giet het vlees af en bewaar het vet in een apart bakje. Doe de pomodori (in blokjes), tomatenpuree, kippenbouillon, peterselie, basilicum, venkelzaad, zout en peper in de Dutch oven. Laat het tomatenmengsel nog een half uurtje sudderen zodra het kookt en roer af en toe door. Now I want you to arrange a meeting with the heads of the five families. Fire up the BBQ to 180 °C. Smeer een grote liefst langwerpige ovenschaal in met het vet van het gehakt. Begin met het opbouwen van de lasagne. Eerst een laag van het tomatenmengsel waar je 3 vellen lasagne op plaatst. Daarboven komt 1/3 het gehaktmengsel en 1/3 van het ricottamengsel. Vervolgens leg je hier 1/3 van de mozzarella op en 50 gr Parmezaanse kaas. Herhaal dit nog 2 keer. Bak de lasagne ca. 30 minuten op de BBQ. Come here. You look terrible. I want you to eat. I want you to rest a while, and in a month from now, when the shit hits the fan, leave the gun and take the lasagna.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Sneeuw of zon, The Bastard kan altijd aan! Vaak worden burnt ends van brisket gemaakt, maar met dit recept maak je burnt ends van pork belly. Een lekker recept om eens te proberen dit weekend. Gebruik voor dit recept onze Bastard Ultimate Rib Rub om de pork belly lop smaak te brengen. En lak de...
Wat dacht je van een lekker wit bolletje Pulled Pork afgetopt met The Bastard Barbacoa Picante voor dit weekend? Rub de procureur met onze Lucifers Delight rub, laat een nachtje intrekken en vlam je Bastard maar aan. Rook de procureur eerst met wat chucks en gaar hem daarna in een Dutch Oven met bier, verschillende...