I have learned more from a 100 °C BBQ, than in any classroom. So, fire it up! Snijd de chipolata in kleine stukjes en bak deze samen met het rundergehakt en de ui ongeveer 10 minuten in een koekenpan. Zodra het vlees bruin begint te worden voeg je de knoflook toe en bak je het geheel nog ongeveer 2 minuten door. Giet het vlees af en bewaar het vet in een apart bakje. Doe de pomodori (in blokjes), tomatenpuree, kippenbouillon, peterselie, basilicum, venkelzaad, zout en peper in de Dutch oven. Laat het tomatenmengsel nog een half uurtje sudderen zodra het kookt en roer af en toe door. Now I want you to arrange a meeting with the heads of the five families. Fire up the BBQ to 180 °C. Smeer een grote liefst langwerpige ovenschaal in met het vet van het gehakt. Begin met het opbouwen van de lasagne. Eerst een laag van het tomatenmengsel waar je 3 vellen lasagne op plaatst. Daarboven komt 1/3 het gehaktmengsel en 1/3 van het ricottamengsel. Vervolgens leg je hier 1/3 van de mozzarella op en 50 gr Parmezaanse kaas. Herhaal dit nog 2 keer. Bak de lasagne ca. 30 minuten op de BBQ. Come here. You look terrible. I want you to eat. I want you to rest a while, and in a month from now, when the shit hits the fan, leave the gun and take the lasagna.