• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

  • Accessoires
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Houtskool geroosterde asperges
Aantal personen: 4 personen

Ronald Kunis, we bekend van restaurant Qunis gebruikt zijn Bastard voor verschillende gerechten op de kaart. Maar hoe maak je nou op hoog niveau asperges van de BBQ met maar 5 ingrediënten? Je asperges niet koken in water, maar in wat water met de schillen, boter en foelie. Dat is zijn geheim

Kooktijd: 20 |

Voorbereidingstijd: 10 |

Temperatuur: 200 graden

Wat heb je nodig?

12 witte asperges

1 liter water

20 gram boter

2 x foelie

15 gram zout

Geroosterde asperges van de BBQ

Bereidingswijze

Schil de asperges, vang de schillen op en doe de schillen samen met de foelie, het zout en de boter in een pan met water. Bewaar de asperges nog even.

Zet dit geheel op het vuur  en laat het 15 min trekken.

Zeef vervolgens de schillen uit het aspergevocht.

Voeg daarna de geschilde asperges toe aan het aspergevocht en kook ze (afhankelijk van de dikte) ongeveer 8 minuten.

Haal de asperges uit de pan, besprenkel ze met olijfolie en gril ze gaar op The Bastard.

Garneer de asperges op een bord met bijvoorbeeld lamsoren, crème fraîche of met een zacht gekookt eitje.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Blijf op de hoogte!

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Gegrilde rum & chili ananas met honing-limoenmascarpone is een explosie van smaken die je smaakpapillen zal laten trillen van genot. Het is de perfecte mix van zoet, pittig en zuur, en zal je doen verlangen naar meer. Dit dessert is niet voor watjes, maar voor degenen die durven te genieten van een avontuurlijk en uitdagend...
Een casselerrib is een klassiek Duits gerecht, dat vaak geserveerd wordt met stamppot. Met dit recept zet je een hele maaltijd op tafel! De casselerrib gaar je aan de rotisserie.
Een gerecht voor tijdens de borrel klaarmaken op jouw Bastard? Zeker! Deze pittige en knapperige koekjes vallen onder de categorie finger food en ze zijn ook nog eens super makkelijk om te maken. Voor dit recept doet de keukenmachine het meeste werk, waarna jij de koekjes in een laagje olie heerlijk knapperig en krokant bakt....