• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Codzilla vs Cedar
Soort gerecht: Vis
Aantal personen: 4 personen

Kabeljauw wordt in de wintermaanden ook wel skrei genoemd, omdat de vissen dan na een hele reis strandden bij de Noorse eilandengroep Lofoten. Critici zeggen wel degelijk verschil te proeven, anderen merken niks op. Wissel dit gerecht dan ook af, zomers met kabeljauw en ‘s winters skrei. Het enige wat je niet moet afwisselen is de CedarWood BBQPlank, deze zorgt in beide gevallen voor een extra dosis smaak.

Kooktijd: 15 minuten |

Voorbereidingstijd: 30 minuten |

Wat heb je nodig?

  • 500 gram verse kabeljauw- of skrei zonder vel
  • Zout en peper
  • Verse dille
  • 1 citroen in plakken

Bereidingswijze

Leg de cedar wood plank minimaal een half uur in koud water. Verwarm intussen The Bastard voor tot 200 °C.

Bestrooi de vis met zout en peper, leg de dille deels op de cedar wood plank en deels op de vis. Leg plakjes citroen op de kabeljauw. Plaats de cedar wood plank op het rooster van The Bastard. Sluit de deksel en laat ongeveer een kwartiertje garen. Neem na 15 minuten de cedar wood plank van het rooster.

Tip: Lekker met geroosterde asperges en gepofte aardappels met kruidenroom.

Barbecuen op cederhout geeft je eten extra smaak!

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Een zeebaars in zoutkorst ken je misschien wel, maar wat dacht je van een zeebaars in een zwarte zoutkorst van de BBQ? De zwarte zoutkorst maak je door inktvisinkt te gebruiken. Een zoutkorst klinkt misschien raar en je denkt dat je vis hartstikke zout zal smaken, maar in tegendeel. Het zout zorgt er namelijk voor...
Oesters op de BBQ klaarmaken? Hell yeah! Voor dit recept gingen we langs bij Westlandpeppers, en mochten we zelf de tomatillo’s en jalapeño’s plukken. Want het mag allemaal wat spannender dan alleen wat oesters grillen en gratineren toch? Om deze oesters een extraatje te geven, smelt je wat lardo over de oesters en de salsa....
Ben jij ook zo gek op burgers? Ga dan eens voor een burger met vis in plaats van vlees. De frisse smaken zullen je verrassen! Deze tonijnsteak burger van The Bastard is een zomers BBQ-recept. Schrik niet van de ingrediënten, veel zul je al in huis hebben. Vlam je BBQ maar aan!
Geen shortcuts deze keer, maar een leuk projectje. Met de wodka en rode biet krijg je een spectaculair gekleurde zalm. Heerlijk