Wat heb je nodig?
- 500 gram verse kabeljauw- of skrei zonder vel
- Zout en peper
- Verse dille
- 1 citroen in plakken
Kabeljauw wordt in de wintermaanden ook wel skrei genoemd, omdat de vissen dan na een hele reis strandden bij de Noorse eilandengroep Lofoten. Critici zeggen wel degelijk verschil te proeven, anderen merken niks op. Wissel dit gerecht dan ook af, zomers met kabeljauw en ‘s winters skrei. Het enige wat je niet moet afwisselen is de CedarWood BBQPlank, deze zorgt in beide gevallen voor een extra dosis smaak.
Leg de cedar wood plank minimaal een half uur in koud water. Verwarm intussen The Bastard voor tot 200 °C.
Bestrooi de vis met zout en peper, leg de dille deels op de cedar wood plank en deels op de vis. Leg plakjes citroen op de kabeljauw. Plaats de cedar wood plank op het rooster van The Bastard. Sluit de deksel en laat ongeveer een kwartiertje garen. Neem na 15 minuten de cedar wood plank van het rooster.
Tip: Lekker met geroosterde asperges en gepofte aardappels met kruidenroom.
Barbecuen op cederhout geeft je eten extra smaak!
Blijf op de hoogte!
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws, de lekkerste recepten en mooie acties en schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
