• Of het nu sneeuwt of juist bloedheet is, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, een verrassende groente of verse vis te bereiden.

        • Meet the
          accessories
  • Recepten
  • Contact
        • Beluister hier de lievelingsnummers van onze eigen Bastard ambassadeurs!

Cape Cod
Soort gerecht: Vis
Aantal personen: 4

Beukende golven. Lange stranden. Kennedy’s en stoere vissers uit Massachusetts. Grill je eigen Kaap Kabeljauw op een eilandje van tagliatelle.

Wat heb je nodig?

– 4 kabeljauw(haas)filets zonder huid – 1 teen knoflook – 2 eetlepels verse tijm – Olijfolie – Grove peper – Zout – 4 strengen trostomaatjes – 600 gr tagliatelle droog – 2 eierdooiers

Bereidingswijze

Prep Marineer de kabeljauw met geperste knoflook, geriste tijm, en olijfolie. Maak met een beetje zout brakwater en breng het met een scheutje olie aan de kook. Timing is of the essence. Verse pasta heeft minder tijd nodig dan droge. Kookde tagliatelle volgens aanwijzing op de verpakking. Na het afgieten roer je er 2 eidooiers doorheen, nog wat verse peper erover en basta. Grill de tomaatjes boven direct vuur en houd ze warm. Grill de kabeljauw tot het punt dat deze mooi breekt in lamellen. Als de kabeljauw een kerntemperatuur van 60 °C heeft kan het feest beginnen. Maak een nest van de pasta, leg de kabeljauw erop, dresseer de tomaatjes met ferme hand. En je hebt een prachtig kleurrijk, smaakvol bord in een recordtijd.

Heb je het gemaakt? Share on social #BASTARDCOOKING en laat ons meegenieten !

Ook lekker...

Nog meer overheerlijke recepten binnen hetzelfde type als bovenstaand gerecht.
Ben jij ook zo gek op burgers? Ga dan eens voor een burger met vis in plaats van vlees. De frisse smaken zullen je verrassen! Deze tonijnsteak burger van The Bastard is een zomers BBQ-recept. Schrik niet van de ingrediënten, veel zul je al in huis hebben. Vlam je BBQ maar aan!
Geen shortcuts deze keer, maar een leuk projectje. Met de wodka en rode biet krijg je een spectaculair gekleurde zalm. Heerlijk