Laten we die grill nog wat harder brullen, want we gaan dieper in op de culinaire kunsten van The Bastard en ontdekken nog meer onmisbare accessoires voor dit goddelijke gerecht: Japanese Chuck Tender gemaakt van diamanthaas. Dit stukje vlees, ook wel bekend als jodenhaas, vertelt een verhaal op zichzelf. Vergelijkbaar met de zachtheid van een ossenhaas, dankt de naam ‘Diamanthaas’ zijn oorsprong aan de Antwerpse en Joodse Diamantbuurt. Het is niet alleen een stukje vlees, maar een culinaire parel dat deel uitmaakt van de barbecuegeschiedenis.

Laten we beginnen met een knipoog naar de Japanse keuken, want de variant van de Diamanthaas met Japanse mayo en sojasaus van Wim van Laarhoven is een ware smaakexplosie die je smaakpapillen zal betoveren. Het samenspel van mals vlees met de rijke umami-tonen van sojasaus en de romige textuur van Japanse mayo tilt deze Japanese Chuck Tender naar een hoger niveau.

Maar wat zijn Japanese Chuck Tender zonder de juiste tools van The Bastard? Om deze smaakvolle reis compleet te maken, raden we drie accessoires aan. Ten eerste, de RVS Grid, perfect om groenten en bijgerechten te grillen terwijl de Japanese Chuck Tender hun perfectie bereiken. De Core Thermometer Pro is de tweede held hier, omdat het ervoor zorgt dat je de Diamanthaas tot in de perfectie kunt garen. En laten we de One Minute Lighter niet vergeten, een onmisbaar instrument om je barbecue snel en efficiënt op temperatuur te brengen.

Benieuwd naar alle recepten van 54 bekende, beruchte en andere Bastards? Bestel dan nu het We Can BBQ Too boek. 

Houdt ook onze Instagram pagina in de gaten voor nog meer lekkere gerechten: thebastard.official