Real Fire.
Real Flavour.

Kamado Rotisserie Chicken
Poulet rôti au kamado
Un poulet entier, tournant lentement au-dessus d’une chaleur indirecte jusqu’à ce que la peau prenne une belle teinte dorée et que la viande s’arrose de ses propres jus. La rôtissoire... Lire la suite...
Roasted beetroot wedges with grilled bimi, soft white cheese and toasted hazelnuts
Betterave rôtie avec du bimi grillé et du fromage à pâte molle
Un plat de légumes fondé sur le contraste : des betteraves rôties aux notes terreuses, du bimi grillé, des petits pois légèrement fumés, du fromage blanc fondant, des noisettes grillées... Lire la suite...
Seared cod fillet with grilled green and white asparagus and beurre blanc
Barry Fish
Une épaisse pièce de cabillaud saisie sur la plancha Half Moon, accompagnée d’asperges vertes et blanches grillées, de poireau brûlé et d’un classique beurre blanc. Frais, riche et parfaitement équilibré. Lire la suite...
Seared tomahawk steak resting on a board with charred jalapeño relish alongside
Tomahawk et relish de jalapeño
Un tomahawk avec os saisi à feu vif sur des braises directes, puis cuit lentement à basse température et garni d’une relish fumée de jalapeños grillés. Un vrai plat spectaculaire. Lire la suite...
Mixed grill platter with sausages, glazed pork belly and chicken carved on a wooden board
Assiette mixte Bastard
Six saucisses, de la poitrine de porc glacée, un poulet entier, de la salade de chou, du macaroni au fromage et des cornichons maison — le tout sur un Bastard.... Lire la suite...
Whole prawn skewers charring over direct heat on a Bastard kamado
Crevettes grillées à la chermoula
Crevettes entières grillées à la flamme directe, accompagnées d’une sauce aux herbes nord-africaine pleine de caractère. Rapide, audacieux et prêt en moins d’une heure. Préparez la chermoula à l’avance :... Lire la suite...
Peri peri chicken skewers charring over direct heat on a Bastard kamado
Poulet peri-peri
Peri-peri, piri-piri, pil-pil — appelez-le comme vous voulez. Cette brochette de poulet relevée est dangereusement délicieuse dès sa sortie du gril. Laissez mariner au moins 3 heures ; toute une... Lire la suite...
Glazed baby back ribs resting on the grate of a Bastard kamado barbecue
Travers de porc désossés
La méthode 3-2-1 sur The Bastard : trois heures de fumage, deux heures bien envelopnées dans du papier aluminium, une heure sans emballage et laquées. Une viande si tendre qu’elle... Lire la suite...
Pizza with leopard-spotted crust baking on a pizza stone inside a Bastard kamado
Pizza au kamado
Le kamado atteint des températures dont un four domestique ne peut que rêver. À 350–400 °C sur une pierre à pizza, vous obtenez une croûte tachetée comme une peau de... Lire la suite...