De quoi avez-vous besoin ?
- 500 g fresh raspberries
- 150 g sucre
- 10 peaches, ripe but firm
- 100 ml cognac
- sucre glace, pour décorer
- menthe, pour décorer
- Glace à la vanille, à servir avec
Autres exigences - poêle en fonte
- mélangeur
Les pêches grillées sont délicieuses dans les salades, sur un sandwich ou en dessert. Combiné avec des framboises et de la crème glacée, vous obtenez le classique Pêche Melba.
Réduisez la moitié des framboises avec le sucre en une purée épaisse à l'aide d'un mixeur manuel.
Faites cela jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le reste des framboises et réduisez en purée. Mettez-le au réfrigérateur.
Coupez les pêches en deux et retirez le noyau. Injecte la pêche avec un peu de cognac.
Dé sur la grille de la de la The Bastard et faire griller pendant environ 6 minutes. Retirez la peau des pêches grillées.
Coupez à nouveau les pêches en deux et servez-les avec la purée de framboises. Garnir de sucre glace et de menthe. Délicieux avec une boule de glace !
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