Vous ne ferez certainement pas de faux pas avec cette banane grillée pour le dessert. La banane dans toute sa splendeur. C'est UN doux souvenir de votre premier goûter de bébé, mais en dix fois meilleur. Si vous voulez vraiment le rendre spectaculaire, flambez un peu plus de rhum au moment de servir.
Cette recette est tirée de notre livre de recettes Good.Better.Bastard.
Ce livre de cuisine de luxe est un manifeste culinaire comprenant 96 recettes et plus de 280 pages Bastard-content. Les plats de ce livre sont stimulants, inspirants, mais surtout très savoureux. Il s'agit d'un reflet de ce que vous aimez le mieux en matière de cuisine. The Bastard les produits. L'histoire de ce livre est également racontée à travers les yeux de quelques artistes inspirants. Ils ont relevé le défi d'interpréter les 24 personnages de Bastard .
Enflammez votre âme de grillardin - car en matière de barbecue, il y a bon, il y a meilleur, et il y a Bastard.
Outre cette délicieuse recette de banane grillée, pensez à votre sécurité, bien sûr. Vous pouvez le faire très facilement avec nos gants Fiber Thermo Gloves. Fabriqués en Nomex et en Kevlar, ils sont très résistants à la chaleur et très solides. Notre tablierThe Bastard est également indispensable. En plus de protéger vos vêtements des taches de graisse et des éclaboussures, il est également très élégant !
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4 bananes mûres et fermes
100 ml de crème fouettée
1 cuillère à soupe de sucre
75 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de rhum épicé
50 g de noix de pécan
POUR LE GLAÇAGE
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'huile neutre
1 cuillère à café de poudre de cinq épices
½ cuillère à café de piment de la Jamaïque en poudre
½ cuillère à café de gingembre en poudre
OBLIGATOIRE
brosse
mélangeur à main
Couper le pédoncule des bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur, en laissant la peau.
Mélanger tous les ingrédients du glaçage et en badigeonner la surface coupée des bananes.
Griller les bananes pendant 3 à 4 minutes sur la surface coupée, puis les retourner et les faire cuire pendant environ 4 minutes supplémentaires. Retirez les bananes de la grille et enlevez la peau. The Bastard et retirez la peau.
Dans un bol, fouetter la crème en chantilly avec le sucre et incorporer le rhum au mascarpone. Incorporer d'abord un tiers de la crème fouettée au mascarpone, puis incorporer délicatement le reste.
Hacher grossièrement les noix de pécan, déposer une généreuse cuillerée de crème au mascarpone sur chaque banane, verser le reste du glaçage sur le dessus et saupoudrer de noix de pécan.
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