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FORMULE VENDREDI - Crevettes au chorizo
Type de plat : Formule vendredi
Nombre de personnes : 4 personnes
Jord Althuizen et The Bastard

Cette délicieuse recette de crevettes grillées avec une savoureuse garniture au chorizo est un ajout parfait à votre menu barbecue. La combinaison de chorizo doux, d'oignon rouge, d'estragon et d'épices crée une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Ces crevettes sont faciles à préparer et apportent une touche surprenante à vos soirées grillades estivales. Servez-les dans le cadre d'un vaste assortiment de tapas pour barbecue ou simplement avec du pain fraîchement cuit et de l'aïoli au paprika grillé pour un repas complet. Suivez les instructions de préparation simples et dégustez ce délicieux plat en un rien de temps.

Outre cette nourriture délicieuse, la sécurité est, bien sûr, également très importante. N'oubliez donc jamais de porter des gants et un tablier. Nos gants Fiber Thermo Gloves sont donc un véritable atout. De plus, notre tablier n'est pas seulement sûr, il est aussi très élégant. C'est ce que vous voulez !

Envie de regarder la vidéo de cette recette ? Alors rendez-vous sur notre compte Instagram @thebastard.official et regardez Jord Althuizen préparer ce plat au Circuit Zandvoort.

Temps de cuisson : 15 min |

Temps de préparation : 15 min

Température : 190°C direct

De quoi avez-vous besoin ?

garniture au chorizo :

4 cuillères à soupe de beurre

1 oignon rouge, finement haché

120 g de chorizo doux, coupé en dés

2 cuillères à soupe d'estragon, finement haché

du sel et du po po po noir fraî du moul moul à votre goût

 

8 crevettes (taille 6-8)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de paprika

du sel et du po po po noir fraî du moul moul à votre goût

Conseil de service facultatif :

pain frais et aïoli au paprika grillé

Fournitures

Barbecue ou grill

Petite poêle (en fonte)

Grille en fonte

Crevettes au chorizo du barbecue Jord Althuizen

Ces produits peuvent vous aider à préparer cette recette !

Recette

  1. Préchauffer le barbecue pour une cuisson directe et s'assurer qu'il a atteint une température de 190 °C.
  2. Dans une petite poêle (en fonte), faites chauffer le beurre et faites-y revenir l'oignon rouge finement haché et le chorizo coupé en dés. Faites-les revenir en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit glacé et le chorizo croustillant.
  3. Enfin, ajouter l'estragon haché et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Réserver la poêle.
  4. Placer une crevette sur une planche à découper, le dos vers le haut. Couper le ventre dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau de manière à ce que la crevette se "déplie", tout en veillant à ce que la peau reste attachée au dos. Répéter l'opération avec le reste des crevettes.
  5. Badigeonner les crevettes ouvertes d'huile d'olive et les saupoudrer légèrement de paprika, de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  6. Placer les crevettes côté chair sur la grille en fonte du barbecue et faire griller pendant 2 à 3 minutes. Retournez les crevettes et faites-les griller pendant 2 minutes supplémentaires. Le temps de cuisson exact dépend de l'épaisseur des crevettes. Veillez à ce qu'elles soient à peine glacées et évitez de trop les griller, à moins que vous ne préfériez une texture plus ferme.
  7. Retirer les crevettes du gril et les placer sur un plateau. Répartir la garniture au chorizo sur les crevettes et servir dans le cadre d'un assortiment de tapas au barbecue ou simplement avec du pain fraîchement cuit et de l'aïoli.

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