Aujourd'hui, nous sommes heureux de partager avec vous une délicieuse recette de : Poulpe grillé à la salsa verte.
Habanero, Pimientos de Padron, Jalapeño et Poblano, ils nous rendent chauds. Ce qui nous fait aussi chaud au cœur, c'est The Bastard Hot Talent. Là où la passion pour les saveurs et la créativité s'unissent ! Dans le cadre de cette collaboration unique entre The BastardWestlandpeppers et le célèbre chef de la télévision Per de Man, nous vous invitons à explorer le monde des sauces piquantes et à repousser vos limites culinaires.
Préparez-vous à une aventure pleine d'explosions de saveurs et de découvertes gastronomiques, alors que nous recherchons ensemble la sauce piquante ultime.
Qu'est-ce que le The Bastard Hot Talent ?
The Bastard Hot Talent est bien plus qu'un simple concours de cuisine. Il s'agit d'une plateforme qui vous emmène dans un voyage fascinant à travers l'art de la fermentation des piments et de la création de sauces piquantes sensationnelles. Sous la houlette de l'expérimenté Per de Man, vous apprendrez non seulement les techniques de fabrication des sauces, mais découvrirez également les secrets de l'équilibre des saveurs et de l'ajout d'une touche de piquant à vos plats.
En plus de cette délicieuse recette de poulpe grillé à la salsa verte, pensez à la sécurité, bien sûr. Vous pouvez le faire très facilement avec nos gants Fiber Thermo Gloves. Fabriqués en Nomex et en Kevlar, ils sont très résistants à la chaleur et très solides. De même, notre tablierThe Bastard est un véritable must. En plus de protéger vos vêtements des taches de graisse et des éclaboussures, il est également très élégant !
Cette recette fait partie de The Bastard Talent piquant. En effet, votre sauce piquante maison accompagnera parfaitement ce délicieux poulpe grillé à la salsa verte.
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- 1,5 kg de tentacules de poulpe
- 1 oignon
- 1 gros morceau de gingembre
- 10 gousses d'ail
- 25 grammes de persil plat
- 25 grammes de menthe
- 25 grammes de coriandre (ou d'autres herbes vertes)
- 4 piments verts (p. ex. jalapenos)
- huile d'olive
- Piments séchés
- Sel de mer en flocons
- Sauce piquante fruitée
1. Préparer le poulpe :
Allumer le gril à feu vif. Remplir une casserole d'eau et y ajouter du sel, un oignon émincé, du gingembre et 8 gousses d'ail. Porter à ébullition.
Une fois l'eau portée à ébullition, ajouter les tentacules de poulpe et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que les tentacules soient tendres.
2. Pendant ce temps, préparer la Salsa Verde : hacher finement les herbes, les piments et le reste de l'ail. Les mettre dans un bol et ajouter une bonne quantité d'huile d'olive pour obtenir une belle sauce.
3. Griller le poulpe : Lorsque les tentacules sont cuits, les égoutter et les éponger. Assurez-vous que le gril est bien chaud. Badigeonnez légèrement le poulpe d'huile d'olive et faites-le griller à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
4. Servir : Retirer du gril et couper en belles tranches. Placez les tranches de poulpe sur une assiette avec la salsa verde. Arrosez d'un filet d'huile d'olive supplémentaire, saupoudrez de flocons de sel de mer et servez avec votre sauce piquante fruitée préférée.
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