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Formule du vendredi - BANOK AU BACON CANADIEN
Nombre de personnes : 4 personnes
Jord Althuizen et The Bastard

Cette recette canadienne de Bacon Banok porte la saveur du bacon à un tout autre niveau et réjouira vos papilles gustatives.

Cette recette est la combinaison parfaite de pain fraîchement cuit, de bacon, d'épices aromatiques, sans oublier le sirop d'érable. Ce savoureux plat canadien est facile à préparer et offre une saveur délicieusement sucrée à votre soirée grillades. Laissez le Bacon Banok briller en tant que protagoniste principal de votre assiette. Il est heureusement accompagné d'une salade. Le bacon et le pain parfumé volent la vedette et équilibrent les autres saveurs et textures.

Utilisez la poêle à frire en fonte pour préparer ce plat de la meilleure façon possible. La poêle à frire distribue la chaleur de manière uniforme et la conserve longtemps. Le bacon est ainsi délicieusement croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Comme cette poêle à frire en fonte résiste très bien aux températures élevées, elle durera des années. Vous pourrez donc en profiter pendant des années. En plus de la poêle à frire en fonte, le coupe-pizza est un outil essentiel pour ce plat. Quelle que soit la taille des pointes, ce couteau à pizza vous aidera à découper votre création à la taille parfaite.

En plus de tous les délicieux plats, il faut bien sûr penser à la sécurité lors des barbecues. Il est judicieux d'utiliser de bons accessoires de cuisine. Pensez aux gants et au tablier, par exemple. Pour les gants, essayez nos Fiber Thermo Bbq Gloves. Ces gants offrent une protection qui empêche vos mains de se brûler sur les poêles chaudes, par exemple. Pour le tablier, nous recommandons notre tablierThe Bastard . Il protège vos vêtements des taches et des éclaboussures. Grâce à ces accessoires sûrs, vous pouvez cuisiner en toute sérénité, en sachant que vous êtes protégé contre tous les dangers possibles.

Envie de regarder la vidéo de cette recette ? Alors rendez-vous sur notre compte Instagram @thebastard.official et regardez Jord Althuizen préparer ce plat au Circuit Zandvoort.

Temps de cuisson : 20 min |

Temps de préparation : 15 min

Température : 220 °C direct

De quoi avez-vous besoin ?

2 tasses de farine (260 g)

1 tasse de yaourt

½ cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile de colza

¼ tasse d'eau (175 g)

1 cuillère à café de romarin frais haché

1 cuillère à café de thym frais haché

4 cuillères à soupe de beurre doux canadien

4 cuillères à soupe de sirop d'érable canadien

15 tranches de bacon canadien (à remplacer par du bacon de dos canadien)

½ tasse de farine pour pétrir la pâte

½ tasse d'huile de colza pour la friture

3 cuillères à soupe de ciboulette, finement hachée

3 cuillères à soupe de crème fraîche

Formule du vendredi - Banok au bacon canadien

Ces produits peuvent vous aider à préparer cette recette !

Recette

1. Placer une poêle en fonte sur un feu moyennement élevé. Ajouter une cuillère à soupe d'huile ainsi que le bacon. Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre ou à votre convenance, puis le retirer à l'aide d'une écumoire, le placer sur du papier absorbant et le mettre de côté (personnellement, j'aime le bacon tendre). Retirer la poêle du feu et la conserver pour plus tard.

2. Dans un robot de cuisine équipé d'un crochet pétrisseur, mélanger la farine et le sel. Ajouter ensuite la cuillère à soupe d'huile de canola et mélanger à feu doux tout en ajoutant progressivement l'eau, le yaourt, le romarin et le thym. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se tienne presque, puis arrêter le mixeur.

3. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir doucement jusqu'à ce qu'elle se rassemble (2 à 3 minutes). Veillez à ne pas pétrir trop longtemps, sinon le pain deviendra trop rigide et collant.

4. Diviser la pâte en 5 boules de taille égale et les aplatir avec la paume de la main sur environ 15 cm.

5. Remettre la poêle en fonte sur un feu moyennement élevé et ajouter le reste de l'huile.

6. Faire frire le pain Bannock jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (3-4 minutes par côté). Déposer les pains cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

7. Terminer avec le bacon, la crème fraîche, le sirop d'érable et la ciboulette.

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