Le filet est généralement un morceau de viande que le boucher avait l’habitude de garder pour lui-même. Cet « onglet de bœuf » est également connu sous le nom de « filet de boucher ». Il a l’air un peu bizarre, il y a une grosse plaie dedans et il a une structure grossière donc il ne se vend pas très bien. Mais le boucher, et nous, le savons mieux ! C’est un véritable muscle qui travaille et qui déborde de saveur et, contrairement à de nombreuses viandes de travail, peut très bien être grillé. Les Français le servent classiquement avec une sauce aux échalotes et au vin rouge, mais une sauce bourbon puissante est tout aussi bonne.
Cette recette est tirée de notre livre de recettes Good.Better.Bastard.
Ce livre de cuisine de luxe est un manifeste culinaire comprenant 96 recettes et plus de 280 pages Bastard-content. Les plats de ce livre sont stimulants, inspirants, mais surtout très savoureux. Il s'agit d'un reflet de ce que vous aimez le mieux en matière de cuisine. The Bastard les produits. L'histoire de ce livre est également racontée à travers les yeux de quelques artistes inspirants. Ils ont relevé le défi d'interpréter les 24 personnages de Bastard .
Enflammez votre âme de grillardin - car en matière de barbecue, il y a bon, il y a meilleur, et il y a Bastard.
En plus de cette délicieuse recette de filet, pensez à la sécurité. Vous pouvez le faire très facilement avec nos gants thermiques en fibre. Ils sont fabriqués en Nomex et Kevlar, très résistants à la chaleur et super robustes. De plus, notre The Bastard Le tablier est un véritable must-have. En plus de protéger vos vêtements des taches de graisse et des éclaboussures, il est aussi super stylé !
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