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Bastard Plateau mixte
Type de plat : Poulet
Nombre de personnes : 4
Icône du hibou

Temps de cuisson : 60 mn 

Temps de préparation : 120 |.

Température : Divers

De quoi avez-vous besoin ?

Ingrédients
Pour la saucisse grillée :
6 saucisses crues différentes ( Expérience :) )

Pour la poitrine de porc :
500 grammes de poitrine de porc
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
2 gousses d'ail finement hachées 1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de paprika fumé Sel et poivre au goût

Pour le poulet grillé :
2 poulets
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d'ail en poudre 1 cuillère à café d'oignon en poudre

1 cuillère à café de paprika Sel et poivre au goût

Chou a :
1 petit chou blanc, finement haché 1 grosse carotte, râpée
1 petit oignon rouge, finement haché 150 ml de mayonnaise
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de sucre
Sel et poivre à volonté

Pour les macaronis au fromage : 250 grammes de macaronis
50 grammes de beurre
50 grammes de farine

500 ml de lait
200 g de fromage cheddar râpé Sel et poivre au goût

Pour les cornichons :
1 concombre, coupé en fines tranches 1 oignon rouge, coupé en fines tranches
100 ml de vinaigre blanc
100 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Recette

Bacon de poitrine :
Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un bol.
Faire mariner la poitrine de porc pendant au moins 2 heures (de préférence toute la nuit) au réfrigérateur.
Griller la poitrine de porc à 180 degrés direct, en la retournant fréquemment et en la badigeonnant de marinade, pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite et croustillante. ( moitié directe / moitié indirecte )

Poulet :
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre dans un bol. Faire mariner les poulets pendant au moins 1 heure.
Griller les poulets directement à 180 degrés pendant environ 35 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Saucisse :
Griller les saucisses à 180/200 degrés, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées, soit environ 10-15 minutes.

Salade de chou :
Mélanger le chou, la carotte et l'oignon dans un grand bol.
Mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le sel et le poivre dans un petit bol.
Incorporer la vinaigrette au mélange de choux et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Macaronis au fromage :

Cuire les macaronis selon les instructions figurant sur l'emballage, les égoutter et les mettre de côté. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter lentement le lait, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Mélanger les macaronis à la sauce au fromage, saler et poivrer. Cornichons :

Mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Ajouter le concombre et l'oignon rouge et laisser mariner pendant au moins 1 heure.

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