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Crêpes au champagne et à l'ananas
Type de plat : Petit-déjeuner
Nombre de personnes : 3

Debout à côté de votre Bastard , alors que les premiers rayons du soleil traversent votre jardin, vous savourez l'arôme alléchant des crêpes qui grésillent sur votre gril en fonte. Tout en savourant ce moment, vous retournez chaque crêpe dorée sans effort. Vous buvez une gorgée de votre mimosa alors que le pancake suivant fait déjà des sauts périlleux dans les airs et cela commence à ressembler à un spectacle du Cirque du Soleil dans votre jardin. Des crêpes américaines, sous un anneau d'ananas juteux et fumé ; le petit-déjeuner ne peut pas être meilleur.

Cette recette est tirée de notre tout nouveau numéro spécial des fêtes Bastard , rempli d'inspiration barbecue et de cocktails inspirés par nos amis de Don Papa, soigneusement sélectionnés pour vous guider dans la création de l'ultime repas de fête.
Allumez votre Bastard , secouez de superbes cocktails et cette saison des fêtes sera placée sous le signe de la bonne cuisine, des bons amis et des saveurs Bastard .

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Temps de cuisson : 10 min |

Temps de préparation : 20 min

Température : 150°C

De quoi avez-vous besoin ?

Pour les crêpes américaines :
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 tasse de babeurre
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Beurre ou huile pour graisser la poêle à frire

Pour l'ananas grillé :
- Ananas frais, pelé, évidé et coupé en tranches
- Beurre ou huile pour graisser les tranches d'ananas

Pour la crème fouettée :
- Crème épaisse
- Sucre à volonté
- Extrait de vanille (facultatif)

Crêpes au champagne et à l'ananas

Ces produits peuvent vous aider à préparer cette recette !

Recette

  1. Commencer par préchauffer The Bastard à feu moyen 150°C.
  2. Pour les crêpes américaines, mélanger dans un grand bol la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, mélanger le babeurre, l'œuf et le beurre fondu.
  4. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ce n'est pas grave s'il y a des grumeaux dans la pâte.
  5. Faire chauffer une poêle à frire ou une plaque à griller à feu moyen-vif et la graisser légèrement avec du beurre ou de l'huile. Verser une petite partie de la pâte à crêpes sur la poêle pour former de petites crêpes. Faire frire les crêpes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à brunir.
    Retourner ensuite les crêpes et faire frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Pendant la cuisson des crêpes, préparer l'ananas grillé en graissant légèrement les tranches d'ananas avec du beurre ou de l'huile. Faites-les griller sur la poêle à griller ou le barbecue préchauffé jusqu'à ce qu'elles présentent de belles marques de gril et soient légèrement caramélisées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. Pour la crème fouettée, battre la crème épaisse avec le sucre et l'extrait de vanille (si désiré) jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  8. Empiler les crêpes américaines sur une assiette, les garnir de tranches d'ananas grillées et les recouvrir d'une généreuse cuillerée de crème fouettée.
  9. Si nécessaire, saupoudrer le dessus de sucre glace ou d'un peu de sirop d'érable pour plus de douceur.

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