Il s'agit d'une pâte à pizza sans pétrissage, ce qui signifie que tout ce que vous avez à faire, c'est de mettre les ingrédients ensemble et d'attendre.

Dans un bol, mélanger la la farine avec le sel et la levure. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse se forme. (Là encore, il n'est pas nécessaire de pétrir).

Couvrir Couvrir le bol et laisser à température température ambiante pour que la levure s'active. Placez le saladier au réfrigérateur pendant une journée pour qu'il lève.

Sortir la pâte du réfrigérateur le lendemain et la laisser se réchauffer en quelques minutes. et laissez-la se réchauffer en 30 minutes.

Pendant ce temps, pour la garniture, couper les pommes de terre en tranches de 3 mm. 3 mm, mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Faire frire les tranches de pommes de terre osur la plancha (ou dans une poêle) à feu moyen-vif pendant environ 15 minutes et réserver. à feu moyen-vif pendant environ 15 minutes et réserver. et réserver.

Faire chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à frire et l'oignon pendant environ 8 minutes à feu moyen-vif. moyennement élevé. À la fin, ajouter les feuilles de thym.

Pour l'huile d'ail, écraser l'ail avec l'huile d'olive. l'huile d'olive.

Diviser la pâte en quatre portions et saupoudrer le plan de travail de farine. de farine. Abaisser chaque portion pour obtenir une croûte de pizza.

Badigeonner le dessus de chaque croûte de pizza avec l'huile d'ail et répartir l'oignon et la pancetta sur le dessus. l'huile à l'ail et répartir l'oignon et la pancetta sur le dessus.

Garnir les pizzas avec les tranches de pommes de terre et et émietter le fromage bleu sur le dessus.

Cuire les pizzas sur la pierre à pizza sur une grille au-dessus de la plaque de cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.