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Rhabarberstreusel und Vanilleeis
Art des Gerichts: Dessert
Anzahl der Personen: 6

Es ist an der Zeit, ein episches Dessert zu enthüllen, das Ihre Geschmacksknospen zum Jubeln bringen wird: Rhabarberstreusel und Vanilleeis. Stellen Sie sich eine süß-saure Rhabarbermischung vor, die mit einem krümeligen Belag überzogen und mit köstlich weichem Vanilleeis serviert wird.  

Der Rhabarber-Crumble mit Vanilleeis ist kein gewöhnliches Gericht, sondern eine Ode an Geschmack, Textur und Einfachheit. Der frische und würzige Rhabarber, perfekt karamellisiert, trifft auf den knusprigen Crumble. Das Ganze wird durch das samtige Vanilleeis, das mit dem warmen Rhabarber und dem krümeligen Belag verschmilzt, auf eine neue Ebene gehoben. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Dessert, kann aber auch wunderbar zum Kaffee serviert werden. 

Bei The Bastard glauben wir daran, dass man jeden Vorteil nutzen sollte, um diesen süßen Triumph auf die nächste Stufe zu heben. Und so nehmen wir Sie mit auf unsere Reise zu Rhabarber-Crumble und Vanilleeis und stellen Ihnen einige unverzichtbare Accessoires von The Bastard die dieses Geschmackserlebnis vervollständigen werden. 

Zum Start The Bastard Bratpfanne aus Gusseisen. Der perfekte Crumble beginnt mit der perfekten Gusseisenpfanne. Unsere Pfanne ist Ihre Geheimwaffe, um den Rhabarber perfekt zu karamellisieren und den krümeligen Belag knusprig zu machen. Mit ihrer Wärmeverteilung und Haltbarkeit garantiert diese gusseiserne Pfanne kulinarischen Erfolg. 

Das Mischen und Verteilen des krümeligen Toppings erfordert Präzision, und unsere Präzisionszange bietet die nötige Kontrolle. So wird sichergestellt, dass jeder Bissen die ideale Balance zwischen süß und knusprig hat. 

Neben all den köstlichen Speisen sollte man natürlich auch an die Sicherheit beim Grillen denken. Es ist ratsam, gutes Grillzubehör zu verwenden. Denken Sie zum Beispiel an unsere Fiber Thermo Bbq Gloves. Die Handschuhe bieten einen Schutz, der verhindert, dass Sie sich beispielsweise an heißen Pfannen die Hände verbrennen. Wir empfehlen auch unsere The Bastard Schürze. Sie hilft Ihnen, Ihre Kleidung vor Flecken und Spritzern zu schützen. Mit diesem sicheren Zubehör können Sie ganz beruhigt kochen, denn Sie wissen, dass Sie vor allen möglichen Gefahren geschützt sind. 

Nun, da Sie mit der richtigen Ausrüstung ausgestattet sind, ist es an der Zeit, dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen mit dem köstlichsten Dessert aller Zeiten zu verwöhnen.  

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Kochzeit: 30 min |

Zubereitungszeit: 60 min |

Temperatur: 210°C

Was brauchen Sie?

Rhabarberkompott:

800 gr. Rhabarber

30 g Zucker

1 dl Wasser

1 dl Grenadine

1 Vanillestange

1 Zimtstange

5 g Speisestärke

 

Teig:

100 feiner Kristallzucker

200 g weiche Butter

300 gr. Mehl

½ Ei

0,5 g Salz

 

Zerbröseln:

40 g Mehl

30 g Butter

15 gr. Zucker

25 g Haferflocken

Rhabarberstreusel und Vanilleeis

Diese Produkte können Ihnen bei der Zubereitung dieses Rezepts helfen!

Zubereitungsmethode

Rhabarberkompott:

Vom Rhabarber die langen Fasern mit einem Officemesser von oben nach unten abziehen. (Sie können auch Rhabarber aus der Tiefkühltruhe verwenden).

Den Rhabarber in gleich große Stücke schneiden und in einer Pfanne oder einem kleinen niederländischen Ofen (200 C°) kochen.

30 g Zucker, 1 dl Wasser und 1 dl roten Saft (Farbstoff aufbewahren) dazugeben, 1 Vanilleschote auskratzen und mit Schote und allem dazugeben, jetzt noch 1 Zimtstange dazugeben und leicht köcheln lassen, bis alles flüssig ist.

Vanilleschote und Zimtstange entfernen und mit kaltem Wasser einen "Brei" aus Speisestärke herstellen und das Kompott damit andicken (Masse sollte kochen).

 

Teig ansetzen:

Alle Zutaten gut vermischen und zu einem schönen Teig kneten, in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten, glatten Fläche ausrollen (gleichmäßige Dicke).

Eine Pfanne leicht ausbuttern und ein Stück Backpapier ausschneiden und die Innenseite damit auslegen und erneut ausbuttern. Den Teig rundherum hineinlegen und das Kompott darüber gießen.

 

Streusel herstellen:

Zucker, Butter und Mehl mischen und zu lockeren Stücken verarbeiten, zuletzt die Haferflocken vorsichtig unterheben (nicht mehr kneifen).

Die Streusel darüber streuen und das Törtchen auf Bastard bei 210C° ca. 20 bis 25 Minuten backen und Rubaroel fertig werden lassen.

Schneiden Sie eine Spitze ab oder löffeln Sie eine schöne Portion auf einen Teller und geben Sie das Vanilleeis darauf. Eis nach eigener Menge (1 Kugel entspricht etwa 50/60 g)

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