Was brauchen Sie?
- 2 Teelöffel Masala-Gewürze
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Wasser
- Eine Prise Salz
- 1 Entenbrustfilet
- Blumenkohl in kleinen Röschen
- Knoblauchsalz
- Kreuzkümmelsamen
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Frischer Koriander
- Olivenöl
- Fertige Roti
Tauchen Sie ein in die köstliche Welt des marinierten Entenbrustfilets, angereichert mit einladenden Masala-Gewürzen in diesem schmackhaften Rezept. Dieses Gericht, kreiert von Jörgen Raymann bei The Bastardkreiert wurde, vereint eine harmonische Symphonie von Aromen und Texturen für ein befriedigendes Esserlebnis. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die leckerste Masala-Entenbrust mit Blumenkohl nach dem Rezept von Jörgen Raymann zubereiten können.
Die Entenbrust, ein elegantes Stück Fleisch, das für seine Saftigkeit und seinen reichen Geschmack bekannt ist, bildet das Herzstück dieses Gerichts. Durch eine attraktive Masala-Gewürzmischung erhält das Fleisch eine tiefe, würzige Dimension, die hervorragend mit dem samtigen Blumenkohl und den leichten Roti harmoniert.
Jörgen Raymann, ein leidenschaftlicher Kochenthusiast, der für sein kreatives Gespür auf verschiedenen Bühnen bekannt ist, hat dieses Rezept auf The Bastard. Mit seinem unverwechselbaren Stil beherrscht Jörgen die Kunst, Aromen in Perfektion zu kombinieren. Dieses Gericht spiegelt seine Vorliebe für geschmackliche Experimente und die Schaffung unvergesslicher kulinarischer Erlebnisse wider. Es lädt Sie ein, sich in die Küche zu begeben und einen Hauch von Jörgens kulinarischem Genie in Ihrem eigenen Zuhause zu entdecken.
Dieses Gericht ist für 2 Personen gedacht, aber Sie möchten dieses Gericht für mehrere Personen zubereiten und haben nicht genug Platz, weil Sie die Entenbrust grillen, den Blumenkohl kochen und die Roti aufwärmen müssen. Dann verwenden Sie The Bastard Grill Elevator. Neugierig auf das Video zu diesem BBQ-Rezept? Dann schauen Sie auf unserem Instagram-Account @thebastard.official oder YouTube-Account vorbei.
1. Zuerst die Marinade zubereiten. In einer Schüssel die Masala-Gewürze, den gehackten Knoblauch, Wasser und eine Prise Salz vermischen. Gut umrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Auf der Fleischseite des Entenbrustfilets ein paar flache Einschnitte machen. So kann die Marinade besser in das Fleisch einziehen. Die Entenbrust mit der vorbereiteten Marinade einreiben. Die Ente zugedeckt mindestens 30 Minuten, besser aber mehrere Stunden oder sogar über Nacht marinieren lassen, um den besten Geschmack zu erhalten.
3. Heizen Sie die Bastard direkt auf eine Temperatur von 150 Grad Celsius vor.
4. Während die Ente mariniert, den Blumenkohl zubereiten. Die Blumenkohlröschen auf ein Backblech legen und mit einem Schuss Olivenöl, Knoblauchsalz, einer Prise Kreuzkümmel und gemahlenem Kreuzkümmel nach Geschmack beträufeln. Alles gut miteinander vermischen.
5. Den Blumenkohl in Alufolie einwickeln und dieses Paket für 20 bis 30 Minuten auf Bastard stellen.
6. Das marinierte Entenbrustfilet mit der Fettseite nach unten auf The Bastard 3-4 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
7. Die Entenbrust umdrehen und weitere 2-3 Minuten auf der anderen Seite garen ( medium-rare) (die Garzeit kann je nach Filetdicke und gewünschtem Gargrad variieren).
8. Die Entenbrust vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor sie in dünne Scheiben geschnitten wird. Auch die Roti mit Alufolie umwickeln und einige Minuten auf den Grill legen, damit sie sich aufwärmen können.
9. Zum Servieren den gerösteten Blumenkohl auf einen Teller geben, die marinierten Entenbrustscheiben darauf legen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Die warmen Roti als Beilage servieren.
Mit diesem Rezept erhalten Sie ein köstliches und vielseitiges Gericht, bei dem die Entenbrust der Star ist und durch den gerösteten Blumenkohl, das würzige Masala und die seidigen Roti ergänzt wird.
Bleiben Sie dran!
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