Probieren Sie das ultimative Mittagssandwich, ein echter kubanischer Streetfood-Klassiker, zubereitet auf The Bastard. Das Sandwich, das Sie während des Rennens in Miami am Sonntag unbedingt essen müssen. Der saftige Schweinebraten, der würzige Senf und die frische Gurke bilden eine unschlagbare Kombination. Während es in den Niederlanden schwierig ist, authentische kubanische Sandwiches zu finden, sind die surinamischen Dots eine würdige Alternative, um diese kühnen Aromen zu erleben.
Für diejenigen, die es besonders scharf mögen, sind ein paar Scheiben Jalapeño-Pfeffer eine willkommene Ergänzung. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem schnellen Snack für unterwegs oder einem leckeren Gericht für ein gemütliches Sonntagsessen sind, dieses kubanische Sandwich ist ein absoluter Gewinner.
Neben dem leckeren Essen ist natürlich auch die Sicherheit sehr wichtig. Denken Sie deshalb immer daran, Handschuhe und eine Schürze zu tragen. Unsere Fiber Thermo Gloves sind daher ein echter Gewinn. Außerdem ist unsere Schürze nicht nur sicher, sondern auch super stylisch. Das ist es, was du willst!
Möchten Sie das Video zu diesem Rezept sehen? Dann besuchen Sie unseren Instagram-Account @thebastard.official und schauen Sie Jord Althuizen bei der Zubereitung dieses Gerichts auf dem Circuit Zandvoort zu.
600 g Prosciutto von einem guten Schwein
4 Esslöffel Piggy Mix BBQ-Gewürz
4 kubanische Brötchen (oder surinamische Brötchen)
2 Esslöffel Olivenöl
6 Esslöffel scharfer Dijon-Senf
6 Esslöffel Smokey's Original BBQ-Sauce
200 g gebratener Schinken in Scheiben
20 lange Gurkenscheiben
300 g Emmentaler in Scheiben
Verbrauchsmaterial:
BBQ mit Deckel für indirektes Grillen
1 Handvoll Apfel- oder Kirschholzspäne
Alufolie
Kernthermometer
Gusseisen Bratpfanne
Bürste
Bereiten Sie Ihren Grill für indirektes Grillen vor und lassen Sie die Temperatur auf 120 °C ansteigen. Weichen Sie in der Zwischenzeit einige Holzspäne in einer Schüssel mit Wasser ein und geben Sie sie zu den glühenden Kohlen. Nehmen Sie den Staatsanwalt und reiben Sie ihn zügig mit Piggy Mix BBQ Seasoning ein. Legen Sie das Fleisch auf den Grill und garen Sie es langsam, bis es eine Kerntemperatur von 70 °C erreicht hat. Während des Garens das Fleisch alle 30 Minuten mit Smokey's Pig Spray einsprühen. Wenn das Fleisch gar ist, wickeln Sie es in Alufolie und halten Sie es warm. Schalten Sie nun Ihren Grill auf eine direkte Grillstation um (vorzugsweise mit einem gusseisernen Rost) und lassen Sie die Temperatur auf 200 °C ansteigen.
Vier schwere Ziegelsteine in Alufolie wickeln und die kubanischen Brötchen der Länge nach halbieren. Die Außenseite der Brötchen mit Olivenöl bestreichen und eine Hälfte mit Dijonsenf und die andere mit BBQ-Sauce bestreichen. Schneiden Sie den gekochten Staatsanwalt in dicke Scheiben und verteilen Sie diese zusammen mit Schinken, Gewürzgurke und Emmentaler schichtweise auf die vier Sandwiches. Die gesamte Oberseite der Sandwiches mit der BBQ-Sauce bestreichen und die Sandwiches auf den heißen Grill legen. Legen Sie die eingewickelten Ziegelsteine auf die Sandwiches, um sie fest auf den Grill zu drücken, ohne sich die Hände zu verbrennen. Die Sandwiches grillen, bis sie schöne Grillspuren bekommen und der Käse geschmolzen ist. Servieren Sie die Sandwiches mit den Grillstreifen nach oben.
Bleiben Sie dran!
Melden Sie sich hier an, um die aktuellsten News über Produkte und Rezepte sowie andere Ankündigungen von The Bastard zu erhalten
