• Zubehör
  • Rezepte
  • Unterstützung
FORMELFREITAG - Garnelen mit Chorizo
Art des Gerichts: Formel Freitags
Anzahl der Personen: 4 Personen
Jord Althuizen und The Bastard

Dieses köstliche Rezept für gegrillte Garnelen mit einem würzigen Chorizo-Belag ist eine perfekte Ergänzung für Ihr Grillmenü. Die Kombination aus milder Chorizo, roten Zwiebeln, Estragon und Gewürzen erzeugt eine Geschmacksexplosion, die Ihre Geschmacksnerven begeistern wird. Diese Garnelen sind einfach zuzubereiten und bieten eine überraschende Abwechslung für Ihre sommerlichen Grillabende. Servieren Sie sie als Teil einer umfangreichen Grilltapas-Auswahl oder einfach mit frisch gebackenem Brot und gerösteter Paprika-Aioli für eine komplette Mahlzeit. Befolgen Sie die einfache Zubereitungsanleitung und genießen Sie dieses köstliche Gericht im Handumdrehen.

Neben dem leckeren Essen ist natürlich auch die Sicherheit sehr wichtig. Denken Sie deshalb immer daran, Handschuhe und eine Schürze zu tragen. Unsere Fiber Thermo Gloves sind daher ein echter Gewinn. Außerdem ist unsere Schürze nicht nur sicher, sondern auch super stylisch. Das ist es, was du willst!

Möchten Sie das Video zu diesem Rezept sehen? Dann besuchen Sie unseren Instagram-Account @thebastard.official und schauen Sie Jord Althuizen bei der Zubereitung dieses Gerichts auf dem Circuit Zandvoort zu.

Kochzeit: 15 min |

Zubereitungszeit: 15 min

Temperatur: 190°C direkt

Was brauchen Sie?

Chorizo-Belag:

4 Esslöffel Butter

1 rote Zwiebel, fein gehackt

120 g weiche Chorizo, gewürfelt

2 Esslöffel Estragon, fein gehackt

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

 

8 Garnelen (Größe 6-8)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprika

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Optionaler Serviertipp:

frisch gebackenes Brot & geröstete Paprika-Aioli

Lieferungen

BBQ oder Grill

Kleine (gusseiserne) Bratpfanne

Grillrost aus Gusseisen

Garnelen mit Chorizo vom BBQ Jord Althuizen

Diese Produkte können Ihnen bei der Zubereitung dieses Rezepts helfen!

Zubereitungsmethode

  1. Den Grill für direktes Grillen vorheizen und sicherstellen, dass er eine Temperatur von 190 °C erreicht hat.
  2. In einer kleinen (gusseisernen) Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte rote Zwiebel und die Chorizo-Würfel anbraten. Unter Rühren braten, bis die Zwiebel glasig und die Chorizo knusprig ist.
  3. Zum Schluss den gehackten Estragon hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Pfanne beiseite stellen.
  4. Legen Sie eine Garnele mit dem Rücken nach oben auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer der Länge nach am Bauch entlang schneiden, so dass sich die Garnele "aufklappt", aber die Haut am Rücken bleibt. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Garnelen.
  5. Die aufgeschnittenen Garnelen mit Olivenöl bestreichen und leicht mit Paprika, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
  6. Die Garnelen mit dem Fleisch nach unten auf den gusseisernen Rost des Grills legen und 2 bis 3 Minuten grillen. Die Garnelen umdrehen und weitere 2 Minuten grillen. Die genaue Grillzeit hängt von der Dicke der Garnelen ab. Achten Sie darauf, dass sie gerade noch glasig sind, und übergrillen Sie sie nicht, es sei denn, Sie bevorzugen eine festere Konsistenz.
  7. Die Garnelen vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten. Den vorbereiteten Chorizo-Belag über die Garnelen geben und als Teil eines umfangreichen BBQ-Tapas-Sortiments oder einfach mit frisch gebackenem Brot und Aioli servieren.

Haben Sie es geschafft? Teilen Sie es in den sozialen Netzwerken unter #BASTARDCOOKING und lassen Sie es uns schmecken!